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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ! c: S# j1 z' T3 w3 F9 A3 A
$ X6 B, F- G6 b' o" o  m7 N' D
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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" h& n2 m( k4 `7 r                                  美食电梯:
( L& g; M, x& d9 W7 Q  I/ g
: h3 C  M/ W0 `+ ]+ R& X, @/ c% j% x$ E' g" ]" i

3 H: C  {2 O5 y2 Y; Z( z% j" L% n/ ~
1 G: x& ^* k9 a# Y5 @5 }
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
( w7 @) w3 {6 \7 J5 i% }$ j' h6 b  D
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1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi4 L: H: F' j2 _4 p$ R

$ ]1 B/ R- T) @$ S; M2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
" y% Y9 ~3 j8 u& h6 ~
% c1 K8 X. }: N3 @/ k& \( |/ d& S3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
2 X# Z5 Q4 l6 ^7 u: ]' y* D- T: B5 Z  T% D" U1 `
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi1 ]5 [" ~5 L: b

( s4 H4 D% A0 P8 L4 |7 V* R( T9 F5.  酱牛肉 —— xxiuzi
( Q" o8 P7 s- Y

. L) Z) y. l! C! j- M6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi7 T4 ]* m" R# w1 y9 m2 Z9 v( x& r
1 a4 R8 ~% t* p9 k4 U
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi' j. s, L& _  H1 h9 C: q7 `& l
; C! n$ o0 r: V7 S6 c( j% ^
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
% p# r; {5 \: }  K! a
4 ]* [" t8 ]( M: O" @$ u
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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  i& B+ n8 u, F5 Z10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong7 @7 T) O# b9 F8 k8 n
5 ~7 g( e8 M# Y" \4 t
11. 文蛤蒸蛋—— 网球! R+ x8 T% \/ Y7 L/ A; g0 S+ G
5 s2 H& v5 |+ Z# O  a4 k
12. 苦瓜酿 —— 网球- \2 A5 H8 O6 i" T& Y* X
4 o7 J/ T4 S9 C6 i$ P/ c
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
; S, }6 W8 v5 s' V
* E" h$ ^) j0 V- Z6 j14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong. v" T" x! A+ D

8 [) J3 @9 j  g+ ^" ^+ h: Y
15. 蚂蚁上树——nancy200504138 p! U+ `, O" G) r) P

- t, J8 x7 e, Q
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413: |# L8 H# _; H
4 ^# q1 l+ N" _& W" f% N8 g9 C3 |
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

" N+ \! i7 b% L' h# h: x& P' M' _6 R5 O+ x) I- C5 i" m
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  3 q$ n9 l0 Y4 ?

0 l+ D4 M9 |& c, B9 f& P3 e+ q19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
6 j6 v9 P, w8 ]! s1 L$ I; N7 o% F$ ?* N" ^! V  i7 L6 t
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 0 U6 N/ x$ [. D  X6 r  G
9 j- g9 f9 I3 M; W; }  }1 Z
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

6 b+ W0 }4 _8 t0 O0 M( O1 L) N  ]- {! o6 y) X
22. 酸辣汤——咪咪龙1 F( N/ C1 k6 L' x
( o3 @+ _( f; N7 W1 t/ `/ e1 G
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
+ }! L& s6 _! v. r; h, J1 z

$ G+ j; }1 `9 c. ^24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
7 y6 t! k% [3 |7 D- Y+ W" p
9 z) j6 H, |; E  ?8 @4 ]( D  [25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
9 u1 @  Q- B, b) o9 [* N" L0 s
. J/ y  I4 h: N  e; Z# G+ ^9 J$ M
26. 改良版玉带千张——happysongsong( G! B0 Q2 _+ {' S
3 `  Q7 [" d: q& Y1 q
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
; X! r5 U/ f# O4 I3 ]0 w2 C; F0 @% S% ^
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK* M9 y2 Y: y+ H# G1 s- ]

4 z4 E6 _# G9 ~% Q29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡8 P5 D; A0 L. l

. z6 }; F9 g9 G% M* U9 |30. 四色田鸡——ILOVUTIK
0 d  L; T  R9 H8 A6 u9 R
* M' J# ]9 H2 G9 Z. z% ?31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
) g/ I( W' K& l7 l( t. l
8 O: w% l- h: V3 u5 X, l32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球; C! r6 {, W& }( R" k: ^

3 w5 D8 m$ t. L% s+ A6 O33. 香炸芋丝裹肉末——网球1 Q7 r8 g; Q0 I
) `3 l/ c& m+ _4 p" E5 D2 v' i
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
9 g6 J  j( R5 E  c8 Y" r
* c; v; h- r& k* X& }35. 菠萝焖鱼腩——网球
3 _7 G* j! {7 a8 ~( @* X$ K; M3 c# H& m$ @- J9 [. j
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球9 Z* q  q1 g# {; `9 {- L: S6 q
2 b. V+ z# F/ r: y0 W$ f
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
" r: b% t6 [% z4 S+ J( r
0 S8 G0 X7 j/ L8 A2 Y38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
4 A9 }3 `0 k. Q3 ^* n0 c
! |4 ?- l  i7 F- ~$ z& U39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
& I. Q, y  p% m5 J
8 I6 h) j$ P0 k  w; o9 w( N. H& k8 j40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球. }" u" E9 p( Z. \7 Z& m
+ R0 O6 d3 r( U! [$ b7 l) U: _
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong) o: l, l4 |, Q2 U2 [* |' a1 D
& ?' i' Q" d/ [6 t" Z: Z  y) W
42. 茶叶蛋——Happysongsong
1 r7 B- O+ O! u$ H" V3 B4 I" ^" P; ]( d, `9 e; K& A
43. 佛手京白——网球
9 P2 _+ w; A2 v  N; G' S3 V# f. p$ e2 y4 F( ~# O3 X" L5 p0 k
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球, |" P. m. u- {! U6 }

+ R7 i* g2 N! V45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
) H* k: D8 `$ U* X
% Y/ C0 B5 q8 C3 A$ @" V, @7 K46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
5 @* M' `! Q+ Z" u1 e' m0 B8 e' V) B' n3 K
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球- v6 y1 o: n/ h& |% g% H
, x1 a. G( G/ E
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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& N* M3 W+ j# [# `& u
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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. W! k* R7 x5 f2 B2 z! z0 M; ^2 m51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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1 |; Z% _+ N$ j! S# N7 l# e52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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& n- A( Q4 [* _# c53. 麻婆豆腐——Happysongsong8 G+ d- i& g9 z" a* n

% _% O" H4 d* q2 q8 _, y54. 干煸豆角——Happysongsong
) ]6 K* `  G" I$ v* [( A
$ T6 G; X0 q8 Z! T  j$ G2 y55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
% m- m' F/ a8 F/ A# g- K3 ?8 M& }- T4 m2 ]+ X3 v* a. m9 k8 m
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球7 X. X1 g/ e# G" T3 u! n

1 [$ V0 ~, v8 v5 z57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
- ~- L  f, ?7 L& A2 w3 {( b0 M7 b" l, f+ I( @4 }5 G6 I
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球% S' o& a. e9 h4 }& Q' h$ a

9 v# L. x" _/ E4 l2 J9 V59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
% p' z4 p7 a4 A4 }9 D2 j5 {, l0 s2 O6 g, h, C# U7 ^: [
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
( n7 S9 F! L1 u, z. W- ]5 Z4 z: D9 ~; b7 ^4 q# r$ F
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
( Y1 v% M6 A" @. k. }) c- ]' g/ U! }2 Z  F
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl% a( |" G+ I% z/ r" o% P

, [' \) N% c& v! T63. 酱鸭——Jane_xyp+ I. E" e  l4 h; e7 n/ K" o: x. k
7 K7 ^; E  v; }% I, i1 P3 ?! |
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
  q6 U) V+ F. L# q
- O8 ]7 h( m2 t8 h6 p3 Q8 L65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
) ^) I/ P7 T; {* F- l! D
; D5 a" V7 U/ D3 G7 x0 Z66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
7 d, R7 |8 y/ T) k# u: y6 k8 \
$ x3 {& k1 q) |' q( P2 P$ r67. 糖醋排骨——xxiuzi- T' F' j7 p' V' ]+ d1 \: {

0 I/ c1 _$ z% }. ?; @7 R! [' \68. 凉拌椰菜——网球
# M! c( I6 b: V& U0 O2 `. B, w, K* F/ U; _0 H) }3 o) W& J8 N( s
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl7 y4 p6 j3 M  p1 ]7 b6 F- }( N/ _* j

5 P! V/ q& a8 {) V' |70. 五彩鸡丁——lily_zl
; u6 ~) z3 }* k7 ^$ B+ w) p6 n0 T" {% X
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
3 _; I) f3 y9 x) x* k* f* G, [: ^# {# D9 u% o" W. H
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球9 q  w" \# [1 m3 {' P& V. n
0 x: d3 _9 N5 Q5 l8 c, Y( O3 e% [
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
& p/ M' p) Y2 q( Z! H9 ?: a) G2 p) J6 j
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球* v! _1 I; v! [+ p- G
7 A: Q& L5 A- X2 r3 E& R. s4 d! E
75. 川式回锅肉——lily_zl
% z7 w* H' v* d9 ~! P; O# N) H+ O" u
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
5 U2 M" N, F: G! {. q2 q
7 [% Y! Q, a; j0 l- a" S' _! M77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
7 Q* q% f% S/ p' o9 O( i! y+ L7 ^5 U4 @$ S4 M
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
7 |$ {6 ?; K. ^3 n1 g- t5 X' }& v1 V+ ?. B+ y
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
& O: ]7 \; N2 U) f% r, j5 D) o. y' V- A1 r2 O- v
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球5 `3 `- Y- _* m: L
( Z' {0 o" S% S
81. 糯米藕——遁世的野草$ E# P1 g2 f  ^) t- u. ^1 g
! A7 N" w5 N) [- n: U, Z
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球  {2 V% C( g/ q
" G( w! x8 \* n  x, R9 ^$ O: E
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
7 T/ [7 X( f$ `- x; ~. C' b8 q- }, @7 @
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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2 p& D) F+ Q8 J: J! F85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
# h+ i/ H$ Y6 v4 r# I, n" {' l  L( ]! G$ Q" Y* g, e0 K$ J/ J
86. 芙蓉乱——vichida
8 Z0 W7 y! C; m6 R5 n
/ g) |# p' R/ e, ]2 V4 Q87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl2 Z0 ]5 X% e( X% H3 _
, o) B3 x3 ~, X# F; A
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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1 f$ H% \  d8 z89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球' n% u- ], Z: A0 i' h: j. q* Z
" ^  Z5 R2 ?0 X/ z# P( i2 q) |  P
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida* I5 {1 ~: M0 z4 q

" ^/ k+ V1 O% T8 b$ h, h91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
$ F  `& C* V- y
& R9 `4 h9 p$ m/ z. |92.芙蓉醉——xxiuzi& A7 L5 G: W9 H# a' c4 w
/ {6 w  ?+ b$ V- ~5 H, o
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
0 r% t4 k) s4 z3 u# a( j) X- l5 }) Y7 X9 {9 _' \
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
4 e( Z& H1 ]$ x) J7 i( z% E) ?. E) Y7 }' {
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
1 y4 ]" O* }# p# L9 W: e3 l: L/ p" z( [" e, g# x3 Q! S
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
! Q/ k  p: f* |" g+ o4 [2 Q& C0 i  g
. m' n" D. ~. i97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl" ~2 q9 {! Z8 u5 n! d( H" R- O7 N8 u

/ D+ v2 P+ @9 i0 Z" y# R& f98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球5 L( u: D* Z" Y
5 n; I' |- Z% ~7 t9 s& s0 U
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
# s# E. E7 A5 k3 Z' e; c5 v4 M- V. D3 o; D& A# j8 v1 {" j# A
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
0 T: y$ m! h" `: [/ ~! c1 S9 f3 [
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
# S2 D) ^- }1 _+ i

/ {3 |! \; O3 ?102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
7 b/ x0 n/ [. ?  A+ d/ x
& P8 Y( y: n$ i1 d: s103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
* ]4 A0 A6 {. l8 n: V( N4 d* d: q7 S6 v' H# F  ^+ L8 V5 q6 b
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
% ^$ l& R' T( h" t
0 |* `7 R; f  `5 O; j105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球9 E: U& l0 P% S1 p* _5 v& Y: n7 ~1 h

. I! ]1 X% r; ]' `106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
7 r, V( f2 g  g# J7 R+ H3 ~, Q: Z% U+ U; G; o
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
/ T( N1 U1 @8 }) L  h
' q7 Z" _1 k; J108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球; s. ~4 R' o% R5 I7 I0 [+ u+ F$ h

" N' K( T' c# S1 Y# q& Q7 @109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
$ k  T9 \6 s  k! L/ D
4 t8 i2 h) f' i- X" h4 U3 K110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl4 k. q. B" D& ^$ [4 K# |5 u
3 M1 c" U) s0 c. m$ M% S2 @$ U
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球9 [+ H2 A# Q1 @5 F* H

) n) M2 s( M2 S0 [0 l112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球0 F- f: ]9 W- M3 ]4 C: D5 G
! P# j* [' x( b4 F
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球' e/ n, {/ v8 L8 Y
8 \# T7 S; n: I
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球9 L. f  M& v" }% v6 p- I
5 R6 F# Z9 ^$ Y8 t8 ~" m: {
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi. @) f5 i" O, D% D
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球! z  Q/ [, ~# m, S  v

( i% x- I" @' Y; }117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
0 n* u: [6 V- p, @( s% `0 B& J* L
1 ]; N4 o7 s/ ~4 C9 v& U1 R122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl+ X( k; \/ |% _

. n( A4 `+ J; ?123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
  |3 v" u: D7 L- W! t% H& m: }/ b
8 f( [6 N$ q9 m1 q. N124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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  Z: f0 }/ O, R% t3 {" L# `7 ?

9 K( A/ o) _7 k8 Z

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
0 `2 n$ s: T  D1 n+ K' q+ ?) ]( L. A6 N" t* H
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:2 L+ c1 p! ?% z  q; e8 ?
: d/ D$ B, M+ [: w$ e2 y* }
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)2 T& U' V1 _# y9 w  }) b. z+ H0 M
# A/ E( E3 _  h2 R1 Y# T3 P, P

1 `; |. A* [# [% T5 c
) \8 D& w5 U8 v3 O& y' H2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。8 p! U* M3 c. J6 ~9 L

2 e8 e4 G+ l. g. U' V. i8 S( t9 O
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
" ^+ `! r$ m# h8 O5 n/ W, ^. y2 T" k: R3 j, c5 _
. m8 n( ]) V3 ]% z0 C3 M+ |
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴6 G. |7 }: c- _" z

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)% e( H) D! F8 r! }! t

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......2 L% e* P4 h( N2 y. T

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: [6 h6 X/ ~8 g& d1 t8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!3 h$ {* o0 O$ M, ^# }, z, S3 a
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......" ?* M7 b% j; |
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2 r  w1 D6 E9 L8 K7 o  J+ @7 v, ~10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)" w( Z- l( @0 y  V

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/ v( X% u- B3 o6 p; c$ j" D, l11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
* g3 ?$ |  u8 a: P: v3 j( t     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:( ^& r5 e! J2 {! b% O) b" o8 W
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15.拌匀、装盘:" o& E, D7 E+ c- w5 z" _' K2 d

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( S7 b9 ~& X* j/ F( r2 Z) H16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......$ @. z# k* u* T# l' l; P
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, Q4 j7 ?7 G) q7 r" i/ T8 O17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?5 B8 x3 _/ q9 t4 E% ]+ v/ G; ]
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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