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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:% O; t5 R2 m& H* m  ?# J) i0 ?) ?

1 q' C& J8 D$ M( l% T8 [       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
$ [' S( B/ E  A* ?: G5 z3 T! z      43315
, [+ k7 n( S1 l* L  n
; ]' s: {  D: F' o3 F) V/ R; G    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
6 X$ I: g: `: k$ {" x0 ]5 Z" Z4 c3 e: B5 ^7 e! Y, I
0 N) K5 e7 B& u" B" i1 K
http://www.chinatikfans.com/spa ...$ H' y. g5 s2 v/ f/ l$ ]6 r% A: X
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ( a1 N' _9 y+ n# g/ z

! s! D  a, f7 m6 [$ A2 N是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:' c, G" V3 V: \% M7 R' u/ S

3 ]3 ^" @+ j! a       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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3 K6 |* l' s6 Q/ N5 b& b" |( H    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟; G  f# V8 }- W! A2 \
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

; ?( \& K  t, C看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 $ L4 O3 w7 }; O- o! n# E5 m6 e5 z0 u
+ K% W) J7 f! B. w* C& f$ m& G
红烧翅根
" J8 z8 s9 a$ B4 j& i5 k主料:鸡翅根# L% B! }% T9 z
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
: H5 ?/ Y1 _2 R, A& E. P) c8 v做法:' ]1 V3 T3 r: l( c
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时2 [% o" r* M/ V4 Z) k9 i
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
7 `$ X. \" U0 e8 ~3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。7 b6 D# N& Z+ s' d
4 最后出锅装盘。
% o! O% r+ H: M" h2 W9 D

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
5 O# z& F# j( d. s/ X7 {- m& T" D* D# ]& l7 W0 E) F8 {
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。: N# x$ w* o( U5 T1 Y
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)4 r  ?' `" x6 Q# y+ v
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精4 j5 o8 v- \- D
1 将面条煮熟。盛出待冷却
/ n8 Z$ B$ v% g2 W2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
+ t5 L' t; D/ {+ T/ Z3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
, t, w7 h% S8 i! F: D4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
! a+ ^; w: ]: N* G: V5 Y: K5 K& Y2 b! F2 I/ L/ ^
下面这个是今天刚做的。
, D( }8 G& e- X( L! l

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 1 }3 s/ w( s: e4 G8 s" I! h

9 }5 ?  P. J6 l) h& j  v# n呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。5 V& y% W0 y0 ]* U  L
9 U. }8 L/ O/ G2 c! r
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
5 Y. C/ u$ E* @6 Y% T; s热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
0 j% h& k4 X. }# j! |5 Q) y* \43370# g3 }* [! w. l3 h0 c
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
9 X) j6 ?+ n0 {6 U) Y9 ^lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
# ]: {, E% E, q- k' T6 @, P
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!  |0 D" w$ U  z. l
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
% t1 ^% n( x9 s. H3 g2 ^  N9 s8 [  u
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...1 U! S$ ]8 L0 o$ t
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
: F) B1 p' S3 u5 j5 m3 X) `
  i% k# e% |) [, i1 F7 S2 g! v& r5 k
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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