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红烧翅根
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 8 O, Q" W$ V( i& F9 s4 O6 F+ _
, T7 i# a8 t" R/ j9 x红烧翅根
" t2 n% w N. ^2 b主料:鸡翅根
; D. C) s) y8 x. M% Y配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
" }3 e8 v5 c9 n* y, k做法:, L+ l0 x& [* E
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
0 d; B. Z* f2 J2 w1 Z1 m2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
. g. l, \; I# ~& f$ g7 q( \8 Z3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。9 c6 v( S% e, h8 t! ?4 D! p
4 最后出锅装盘。( g* U9 _2 v7 N9 ]) b+ f9 M( Y
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xxiuzi
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佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道...... |
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