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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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' P! O% g  _1 v1 c" Y0 ^       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
: T) B$ k( a: ~3 g  J4 I      43315" d, _  C+ y- U1 R% j  R9 }# y

4 _4 `! F, x3 O+ v" ^3 A    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
) K0 y* O+ E  l6 |' ]" x
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4 E! C. |! P6 ]  [  I) l9 thttp://www.chinatikfans.com/spa ...' I% J) d: ]' X' x( Z  z
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
8 B, P  e9 C3 F8 H5 u3 P& o! @9 q; k+ s
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
7 t0 K; s) V( N7 y7 o# b
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 1 Q! Z  F( \- D/ e( p
0 A* B9 ]! s3 Z! F
红烧翅根# d2 ^* a1 {* c2 i7 _
主料:鸡翅根
, b2 X( j/ J6 C2 V配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖/ b/ B' ^& s; Z
做法:
0 k# l" W4 R. ~1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
% Q- b% N5 N0 y9 w% Y% N2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
# p0 W4 G/ e& i1 v+ k, G# B" X( R3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。+ r0 D/ ?! Y# ~/ @
4 最后出锅装盘。
3 \2 z3 ?; s3 j0 |/ A* z2 U

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
7 |& O9 d1 O, Q$ E3 l) Y3 j1 k& `' G% P/ _7 |. F5 ?5 z1 v! T
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。2 \& r' E. W2 ?. |
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
. }4 ?# A- l$ }3 r9 N辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
. _2 @$ T! t7 l0 m) _: d1 将面条煮熟。盛出待冷却8 n1 a  a( v4 z: V% R8 E
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
7 Q) t9 y* e- }8 z5 e; t1 H; e3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。. W2 l. }( G5 v& ]! o2 Y
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。# O3 b) K0 Q  C( R, N* F7 l

6 |# a+ D7 b, O9 O3 c2 E下面这个是今天刚做的。: Y; K! \* X& _1 k# Q/ Q; B

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
+ F" Z8 v: Q" f, q5 F" }5 ~
) f9 A/ Y$ M+ _" r# b呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。; V6 o- b) Z. V% j* `( F+ C8 |
) H6 C; ]( f( Q. E/ i8 _: v
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
1 P8 L% A' M- M热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
! h) V2 H3 |" O9 m43370- H4 l1 n3 b. s5 A" N& |
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。: f, U' t9 R' ~. }
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
, q( O+ z; `) k
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!$ t! _0 K" [/ \) K0 {2 j7 Y& W. B& G
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
3 F+ G; X! l# E. ~, ?# u
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
3 V2 K- i) n% e$ qJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
3 j0 d8 p* l% l: |  a& d
. G* @6 p- [9 d1 G7 x8 ]4 A
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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