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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-7-5 18:07 | 显示全部楼层
回复happysongsong :材料是:鸡蛋,西红柿,黑木耳,新鲜的红辣椒一个,小小的那种圆的菌菇,几根香菜,红醋,淀粉,水。先把黑木耳,小圆菌菇和西红柿一起爆炒一下,再加水至滚放鸡蛋,香菜,醋最后勾芡即可。

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xxiuzi + 4 终于说出秘方了来了,一道汤也宰熟啊!呵呵 ...

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发表于 2009-7-5 21:00 | 显示全部楼层
146# happysongsong  . h% U- ]3 K8 n# @, v
亲的刀功还可以继续修练,这道菜……土豆丝切的再细一些,口感更好!
7 q% }( R+ B; k说完赶紧跑!
, ?4 r  C2 K% `. z8 O4 C剑胆琴心长相思 发表于 2009-7-5 12:31
平时用大土豆就切的好一点,用小土豆就切的差一点,哈哈,这次刚好是用5个小土豆炒了一盘 偶要勤练刀功,各位亲小心了,嘿嘿
发表于 2009-7-5 21:02 | 显示全部楼层
happysongsong亲的菜很实用啊,偶要好好学习一下,特别是苦瓜煎蛋
, K4 N, P0 y1 {: dflora 发表于 2009-7-5 17:58
谢谢,平时就做实用的菜,偶尔我也会浪漫一把做个西餐啥的,以后有机会都会发上来的,希望大家也多多把自己的拿手菜发上来啊,大家共同进步嘛

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xxiuzi + 2 西餐?厉害啊,付定金!我们等......

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发表于 2009-7-5 21:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 ILOVUTIK 于 2009-7-5 23:18 编辑
- S' I- A2 ?5 a. @, r5 I& {* ]- _& P8 Z; L4 I
闭关一日,俺又来凑热闹了!今天下手重了些,貌似每道菜都有些过火滴说,特别是《翡翠吉祥》的青菜浇油过水的时间太长了,青黄不接的卖相让各位亲见笑了!过程就在数张图片里了,不啰嗦了,请亲们多多包涵哈!

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 形神俱佳!

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发表于 2009-7-5 22:01 | 显示全部楼层
163# happysongsong
1 w! W6 a. `9 p4 j% ~/ i! h' l& e7 Q! D9 `; \% C& G
亲的手艺很棒啊,我属于好吃不会做那类,亲多贴点,让我学习学习
发表于 2009-7-5 22:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 ILOVUTIK 于 2009-7-5 22:49 编辑 5 U+ d0 _9 m% X6 }$ b* J; {0 X

2 j2 G2 B( @; x' G$ ~又来咯~~~~~~~~~~~~~~~!《鱼翔浅底》加工过程:一斤半的鱼头一个,清洗干净一开八瓣沥水待用(有时为除腥气也可在沸水中过过血水,鱼头变色即可捞出待用,但是食用时会少些滑滑的口感,肉质会偏老),接下来调制适合自己口味的小料,例如:姜丝、蒜茸、豆豉、榨菜丝、生粉、蒸鱼用生抽等各少许,待腌制十几分钟入味后,隔水上蒸笼蒸15分钟左右(喜欢生食的亲还可减少时间),出笼后撒葱末和香菜少许扮扮靓,其它略了,这样就OK了!

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 好名字!等待灵尚宫的解说.......

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发表于 2009-7-5 22:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 ILOVUTIK 于 2009-7-5 23:39 编辑 " w6 m. E0 Y; T' q  h
8 @4 n& L4 f! U" \8 D  H1 X, h
还有喔,继续上菜了!7 \; q3 C/ |$ ?2 B$ {
      第三道《贴心宝贝》:并非俺从头至尾亲力亲为,实在是为凑数,就手把带回的手信——“精武牌鸭炖”(顺便为武汉人民做做广告,貌似是当地的名产辣鸭脖外的第二个特产鸭炖)切片后搁笼蒸消毒了数分钟,出笼后直接加炝过的辣椒段、陈醋、生抽数滴以及前边用剩下的生小葱、香菜扮靓,就把俺憨厚的老公给打发了!& _5 Y9 s/ S( u  F" h
      第四道《凤引凰》:唉,只可惜,凤爪和豆类、蜜枣都煲过笼了,卖相不咋地!
8 Q1 Y5 |$ }" V( @/ q用料简介:凤爪六件、猪骨、猪肉少许、胡萝卜一只、眉豆、花生少许、蜜枣两个8 x5 D4 _: x( b! ^7 [  y( y; z
过程简介:1、凤爪入沸水锅过血水捞出沥干待用
% \3 V6 D# f8 [$ E- L            2、猪骨和猪肉入沸水锅过血水沥干待用
. ~% s+ V7 c! i$ J, _            3、胡萝卜切斜条入沸水稍微过水沥干待用
2 u1 Q& a$ j; C# P1 E% \9 ]            4、豆类和带衣花生事先发泡好待用
/ E; c( d1 z6 |/ ^9 }! H4 p3 S            5、以上所有原料一起入冷水汤煲上火煮沸(前后大约半小时)后,调文火慢慢煲一个半小时至熟烂,出锅前根据个人口味加盐、鸡精等6 r0 \- i: z' _
        今晚老公品尝时夸奖说:汤的味道还不错喔!哈哈,他不知道,这道汤更适合给MM饮用(补充胶原蛋白滴说,据说有美容功效,呵呵)!OK,今天先到这里吧!

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 4 四道菜!灵动取意,为朋友鼓个掌!

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发表于 2009-7-5 23:28 | 显示全部楼层
本帖最后由 happysongsong 于 2009-7-5 23:30 编辑 ! d# S" o5 i( C8 \  P0 C/ R+ U
. ?6 B1 l7 Q: b& U. w
看了ILOVUTIK 做的菜口水直流啊,想问下,那个翡翠吉祥是不是用蚝油5 ^! A6 B7 D+ c! s- h& z
另外回复楼主表给我压力,貌似我还欠着好几个菜捏,要有耐心等哦, Z2 B* x) _9 X. l
回复flora :过奖了 (不好意思中.....)
发表于 2009-7-5 23:31 | 显示全部楼层
看了ILOVUTIK 做的菜口水直流啊,想问下,那个翡翠吉祥是不是用蚝油
$ e8 v6 [0 r* N: C: t/ |+ t4 s3 i另外回复楼主表给我压力,貌似我还欠着好几个菜捏,要有耐心等哦% d1 t; X. i$ [' O- E& u
happysongsong 发表于 2009-7-5 23:28
, \5 D* W3 D+ K8 e" V/ @$ Y
因为个人口味没加蚝油和发菜,亲喜欢可以自己加!今天实在没心情挑菜,所以,青菜的大小也就随意了!
发表于 2009-7-6 03:10 | 显示全部楼层
呵呵 ILOVUTIK亲做的鱼翔浅底偶也会哦,不过很少自己做菜。一般都是老公在家偶和儿子才有饭菜吃的,如果老公不在家偶和儿子在外买吃的。除非一天偶没事不出门才会做饭菜的。偶是一个懒女人!
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