夏天适合吃的菜
$ D% P9 F4 `, U3 A4 c* P苦瓜煎蛋0 y' k) q& r) B8 I
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
- d a! v. U; b$ ? K+ X6 ~) {- D3 X2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
/ x. q! l4 v8 i. V' J4 ^1 q) E& o3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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, i. _1 _* N. C0 _( p凉拌粉丝
. W/ N/ |1 l# N- `4 a1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用+ ~6 Y8 f8 Q$ c; j
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
- v+ i6 A! d" ~* K2 `3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了8 O3 L/ D% J+ c; \; t( a
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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