【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

0 C& X' c& f7 D; D+ S材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

4 O, \+ J# u9 J7 k1 _2 d- M) ?) v1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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& d: p, p( T, c4 G2 X    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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) w' I" Y; W/ ?7 B' ?3 D5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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! ?, ?2 R# b4 p6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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6 w1 Y; T! x+ a7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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- Z* D* M' {+ z2 P  \4 G    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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( X" b( Q7 P, Z- B: K: ]9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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9 r# q+ y  k5 ~; s1 Y1 @8 D+ B: Z, D    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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% [, y6 ^( e1 I4 C' y6 W9 `12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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* g4 J$ e3 _9 P4 u% O/ \8 Z$ |! k+ g1 C真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

; A3 D# r8 o- O* ?; R先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
) `4 x3 ?* M" Q8 V先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
9 C/ }$ [0 [" D, k% G% _醉月楼菜肴.rar

, D  ^- e) a8 m为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

2 z" r' O$ ^% M9 C* `/ l. t有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

# _6 d2 K, T; h4 ~7 d豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
) g+ o( s% K1 v/ {# B0 p# n- G
/ J# v5 u/ j! e7 Q腌制中


蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
8 y5 Q8 r7 k  r. Z5 z( r有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
; a  r# ~/ y1 N7 k$ ?* O好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}