【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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7 @! |. q0 Z  D% D5 i% r4 T仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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9 _+ c/ u+ t, B4 s3 o1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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. t" f* I# O$ X( k/ y2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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) r! [8 n0 Y' o; L: s6 U( M7 ~    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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* z1 ?# E2 K. @7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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# D0 F& U7 U2 S& @4 b    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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+ W5 }( S. F& m! N7 u# N: y9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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' R; c: m7 g+ I. m* v2 r10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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8 {  i2 Q* B; e" G8 }! o5 G3 d真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" h7 H9 J, }. A: p) I$ ~醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
9 c3 O2 }3 Y3 O& s醉月楼菜肴.rar

: j& }8 v5 i; m- Y为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
# s1 Q# M& D: P! V; q: B" Z
% b+ L% C, e2 |) h7 q  ?' G! z很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

2 I7 g% G, L, \- ~  j+ Y腌制中

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7 N5 f& @& l- Q8 Z蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
8 X* ^/ p5 m7 D$ M2 U6 R有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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0 _1 j& J( s4 U/ v+ f: ?' I! z; {; |2 l豉蒸排骨

) Q0 }" k; {) D7 d真幸福，有老妈烧菜给你吃！
: X  U( T8 C# W& e好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}