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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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5 g& ?4 u) g" w7 I! c! D蒜香排骨(转:电饭锅秘制)4 t+ ]1 D( _ s* C: Y
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选料:
3 ^' t: O2 q- x% F- I 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了. Z! M. |) k6 n# E
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。) X! E, O7 o; o% k( ~
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等., b# I0 S7 ?. R D9 `4 ^
5 D! W! \4 u2 m* n# G方法:9 X6 y+ j4 Q2 L
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;: \3 n) u b# e8 p
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜 r5 ~3 g0 m4 D# @$ O1 T# @
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.6 O: j3 y2 ]0 \. K, \
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