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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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) G: _8 k( S+ E$ `- b蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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5 q! Q9 n: g0 p% [* g! F选料:
- W) [' X* N0 Y {* r$ h 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
- M" `) s2 A7 Z 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。! D# M9 M" a6 X e5 c% l
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
* N. M) M$ p- G' v/ s+ v6 j) n P 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
0 O6 m. h$ G! l( p9 R, \+ O 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜. J1 F) k9 y6 G# k" }& v. S# E
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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