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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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, U* D* b7 ]5 m+ R3 A! @7 |蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: $ l5 l+ a+ P8 b% ~$ _2 Q
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.. g$ r! \" m) q" l; Y
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。$ o0 k, q( y# r s' G. Y: [) \
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等." e& O0 n- X- W$ Y# Z% w$ y2 n
' Y' V' N( z7 A方法:, K+ J0 ~1 s: J6 o# B- \9 I
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;/ H b, L+ |2 B5 z0 g8 X1 m
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;* _+ I, r% _, o
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
9 @) Z( S/ @" [; Q 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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