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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 * \3 E5 L; T9 f
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）- L# h6 U/ i& O+ {0 {
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% l( L- D1 P" `/ ^- \+ J选料： " d1 V0 k+ M& j- l: V) N9 C; ~6 s
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.6 t* @, H1 S2 o0 y, s1 E4 V* p1 V- V
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。3 i- [! ^# R" w% f9 w
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.4 ^; l+ y2 L3 ?9 o3 g- U) e
( [7 x; B5 b4 g方法：
[ h* c2 G2 U: e: k 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；* Z. u" d6 F+ D" o" h8 c: @7 O
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
3 m( R' `) j- ~, P& \1 A 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
. D* J/ r/ ~" r- j 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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