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偶也凑个芝士蛋糕
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" }9 z! f5 B4 O) b材料(8”分量)
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4 L: s' q; |& `1 w饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
, M) E- B4 i+ }8 b) \0 I* m. y6 I4 o6 o4 A
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
, D6 @. E8 B9 a( D) N4 U
z" u: I- Z0 M做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
7 ~6 I, [1 v8 Q+ c 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
' s1 M; P# f' L; Z4 s 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;! i2 w$ {& P0 Y
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;( W5 A/ r) [7 p4 p9 i# l+ n
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟4 @1 l* x+ X8 _; d
9 H6 Q0 B5 V; B; m: J* j1 L, {7 O 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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