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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
* T7 I, P! n1 i  e8 T& l8 L/ q
& J, z* |- Z5 e" K7 {9 y7 ~: h绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)" @' y6 Q( I- D, ]

7 o- |2 z" w" ]  F, Y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
2 H& h+ A8 `' H0 K( x ( c( Y4 b3 v5 w# |! A4 x9 Q! r
4 O' p2 [" H# y# O' g+ U) p
) l) m" {- P% L+ G: G+ y  O. p
6 J1 O$ W) m/ d  ^8 T$ a0 W* W
兵临城下
5 u" M# i  w2 l
/ Y/ A( Y: M3 Z; [; n* X带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。5 i, u& H' z- i' G: D& n1 O

- s$ O& c/ W: e7 Y- D  W6 P
* N5 Q& `6 M. P6 P3 `3 ~ 0 a7 e' Y$ j) ]% |
* B) S2 Z. v& _6 `! D
& N4 q0 E( T8 `3 h0 w

& y& h% ?7 [" ?; P2 c , _& t; H% I( n; T

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
1 s1 W" u3 w+ S$ j; [3 U; x1 l4 K2 Z. l# @$ o
) m; r+ _: m* |, Z! ~) g* C  W

5 t( i7 m- h& n+ M; J3 a  f
- E* k4 v0 L' z8 ^" _4 R5 p+ k* J
5 N, J- Y/ U7 [' s& i  C/ {4 z% \- c% A( W) y: {! T. w

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
. k5 Y- k2 N! K1 i1 z1 V$ ]4 v$ ?$ M
水煮系列,呵呵。
4 \. Y+ r# F3 v0 W下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
6 L7 u  m, Q% g6 h" x% F% ~( w6 D& Z. p$ A* F
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。1 t- U, p7 `/ _- p& p6 O
$ B# z8 Y5 u3 h, O" u3 y$ b
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
( U" l5 ?2 }& W$ N, r, L9 Z0 q
8 b; v$ l4 D3 p8 t看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。2 L9 ]! H% R% G( M2 \* W
毛菜炒年糕& C& A! L% r3 E8 J# ]9 W

0 q7 u  z/ x4 B9 ]放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
4 N% v; C7 Y+ ^% {今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
0 R5 W" b  i4 _
) Z( B( v, Z- q' d8 b       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
& C. m$ T/ @9 L# u       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。- X7 r! v2 ?* z9 M6 y
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
- w* J0 }3 v: v/ {! c( |2 ]5 Q

* B) o. o6 S, P% [0 {, V4 v( q, q4 {- o/ a+ O% X, ^
" h: a6 }6 k  ~+ u' G9 x
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~9 o2 G5 o5 U; {; ^) F; W( V/ N8 a
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
0 E4 S8 E4 y& ?" Y  ~+ u8 V6 e, j% _, C  [5 \% J
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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