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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:3 a7 y! _. f% D

/ k8 W8 m; X3 V! P$ g绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)$ S- g( \( }, f! N! d3 a
( O  ?; ?9 t" o( P; k
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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6 A" P! w9 h' w3 W  D. v5 ?3 r
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兵临城下- ~; v' q( B3 ]' W" a$ b

- H) K5 D* b  W7 d, r5 V4 a带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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0 p: l# _# o: \! s* @) ?3 c1 o - g) G2 x9 X: Q6 ~5 ~' L( j1 _

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: + y; o* H2 _; X2 W% r9 |
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 : N" T+ J* D+ o7 D% T

& l4 v9 N5 ]1 D# l. n水煮系列,呵呵。% T# Q: Q; u  w' {& y9 m3 t2 F7 }- V: K
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- \0 c! V! G; f* s2 m# m) F

* `9 b* c. h; _7 x( X% H& [/ T然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
, n2 ?" L3 L. E' o+ l& F* S
7 n7 o1 L( }0 D" T" t其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
3 q+ B: U3 f& n) R4 K毛菜炒年糕
* _4 W: h: f) {6 v; u; z" L  P0 N+ _5 \) P! x, d4 l. F: J7 O6 ~  N
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
9 }# ~; e; w- e; e5 v: D7 _今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ! O% S6 n4 C7 @2 ?
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
+ p( `  p( n$ R3 Q8 ~/ W& {7 U* P7 l# x       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
. m( \4 u0 G. A% F, e8 R4 X1 z        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
( C3 k, e% R8 S. r+ b" N5 a' s偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
) V" ~; G! g2 Y1 `$ ]& W" J0 ~" y" j% y  r  [, P2 i& n  |) q+ q& _
再来几张......2 n2 {. t4 [, y. U& v7 s" O8 Z

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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