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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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0 F# X5 n$ B' k& C3 m绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)( K$ D, |+ L/ m- G+ d
, W0 t8 J6 k2 w. J: ^' `% v; E* t7 C
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)3 q1 J0 N- n8 n$ \- ~0 v1 j+ q
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3 ?0 n: l8 N: `2 q# l. x, ~$ s# Z ) i* ?4 O% c% n5 J

) k( Y6 ]& Y- M, }& X& y$ T$ d3 T4 r兵临城下
8 D' g/ ?* l7 x# i
, k% E2 O* \) q- L0 _9 C带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。) T8 @: F1 V0 l

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
9 {$ o1 d' }9 H4 j7 Z8 p9 G4 L2 o2 n# e! _9 G' N! b8 U8 p/ S
水煮系列,呵呵。
+ P( J! b. S$ M; v* r下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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8 u# p, ^8 V! g8 f; t- Q然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。1 @: R' r* l! n3 N# X/ u

7 b1 F3 w. z; `; T! d3 x3 Y其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
! V* T! B5 A" e9 S/ x- C0 M$ z! n4 h; R$ \! n' U
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* @" A6 ]7 j& x; x毛菜炒年糕1 {9 z+ N4 S. \/ h5 {* Q9 R; H4 d3 s- O
6 x# Y& i0 Y. e3 j
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~4 A0 y: O) Q, K3 t( x1 E, F8 B2 U
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
) ]& x5 S- U' S: E3 y8 X
. y. I) K5 s* p1 w! z8 M       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
& n6 G2 ]+ A; L" s5 _1 \, W       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
9 c0 E' j! t/ y( ]6 S, h* H' O        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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4 K. f: k$ @( Z1 u. L7 @# j" c4 r+ y9 p( Z/ T& H7 \' c
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~* i0 R8 \' |& }. t& d/ J( O$ }
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ' d* r1 V# G- [' U* S
1 J* E, Y' F9 k5 C
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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