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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
" ^* [, x1 P" ?4 Y+ u9 Y. @& n 枸杞叶猪肝汤: Y1 Y! Y# d5 N* P, b
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
+ ~3 [3 ?1 {, W$ G7 O2 D2 U$ F 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
7 H* f" T8 ^8 e' y& M4 X# `8 K 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。9 m8 f. C" ?5 {" s: T0 N
夜明砂蒸猪肝
; w, X( x+ x9 Y9 ?( z) y& w& w; q: ` 配料 猪肝150g，夜明砂10g。) n* q! ~% g& i; ^& @$ `
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。( ~3 ^2 k x, z( E, c7 e( r- x/ t
功效 主治视力衰退、眼疾。3 |* B( C l) H
朱砂蒸鸡肝3 W# P& j) @. P* u4 |4 X
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
! x C. j4 b" ?6 P! u 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。6 w9 X: p! I9 R! _& u* h: ^
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。5 ]7 j' Y# u; M3 t
枸杞叶羊肾粥3 e( E; w+ p2 N3 F5 V
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。' s- E! N# k, K9 \% w
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
# V9 m* q. L; L: }( z; t 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
# D! D& E% F+ O; r. l; s2 E 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
) ~' K2 \9 C, \. D" a 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
* \+ m7 ~/ }8 m! v9 _) p7 b: }2 J 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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