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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。& A% {) V! Q( r6 A
枸杞叶猪肝汤 {0 v; @8 @9 o) d
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。0 i0 \/ T$ E7 u0 I5 H2 l4 ^
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。1 s8 B! J( ^3 k7 ^! i
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
; ~- H7 [8 v( a5 S6 ]6 R1 y. A 夜明砂蒸猪肝
% I9 P2 T' D+ T* N' C" p# y3 P+ y 配料 猪肝150g,夜明砂10g。
, r T- q+ |$ p* H! p! H' z 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
- R* j+ w7 M1 S2 W: D- d! j7 x2 [$ m1 p 功效 主治视力衰退、眼疾。 M5 {: S9 t+ M! o4 B
朱砂蒸鸡肝& y6 E% K" }9 I/ q6 M8 O
配料 朱砂3g,鸡肝2副。 V. u2 O- o7 Q& r8 Y% [
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
7 d! X* s1 l: l6 E1 q 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。9 _ I0 l, B. a! v: m7 | X, D
枸杞叶羊肾粥' t8 q. C7 g! {) p" O$ {, w
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
8 A: L" U/ X, d/ ~* B0 o. u 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。# ~( T* D! H: C- R" h2 A
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”6 G. \7 a5 n2 @* [! Y% {! D
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。; D5 [7 \# f9 a( K+ P" H
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
, B- l$ c1 L" O E0 K! N 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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