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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。/ Y- }1 U/ d% q- Z
枸杞叶猪肝汤4 ~1 V# ~% H: \. K
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。* F2 _8 i# Z$ V; b; Y3 s& ^
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
+ F, w7 F/ O7 S 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
3 E+ g: G1 d, h 夜明砂蒸猪肝
( Z8 V5 O; M# p4 m) H 配料 猪肝150g，夜明砂10g。7 R& \, j3 s, p/ y; ?
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。+ k2 g7 A. U# x1 X {0 `
功效 主治视力衰退、眼疾。
8 e# Z2 F- i! w# V g! Y 朱砂蒸鸡肝- E' W( B' y; j: L. W) Z( F1 @
配料 朱砂3g，鸡肝2副。) T1 V) p- j2 S i* F# u
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
P e+ U( h1 q( b: H* u( Q 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。/ K p8 t8 h, y+ z
枸杞叶羊肾粥
4 t+ ~# V6 N( n6 Y0 W 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。/ x& u* {+ m! S( v; D+ L
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。6 M0 C6 F+ K; m& C, N8 d+ n6 r9 H5 H
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
+ d$ d. K; F# h1 H( p/ r) h 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
; {8 O, ~9 M2 V2 I) H 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
4 c. I$ }, l+ ]; p& l 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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