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四款夏季养生食谱:8 `# a5 N4 e3 j: y( B
兔肉健脾汤:- _6 {+ O+ g# K
1 W9 t1 x, J; o& j: P* o* A5 V 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。6 i) e$ ?% ?2 C# Q
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。: N* Y7 X: R% S) H
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功效:健脾益气。
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% r$ s) @1 [1 k6 W* a" z3 t) K 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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9 m5 S8 i7 I3 C* b7 I% Q& K 凉拌莴笋:: U/ J/ _/ O! y. v4 | d+ m( M' ^+ n
4 v; n9 Z. K9 p9 d; C 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。# M/ V" ?+ U/ X, g( X- j
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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3 i8 C# g3 k( @5 N5 s 奶油冬瓜球: k; }! t- a7 z7 a! \
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。7 c4 h1 {% V3 b2 T: F+ m9 R
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。: J3 y( g1 k8 p. L6 a. Y# P( d. j
/ e% z# Z! z/ R' J8 m2 @* B9 K! ]$ e 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。, g2 \) I, h: F, F) x
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。+ h3 h1 Q/ h, d/ i; P, p
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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