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四款夏季养生食谱:
+ Y" a/ M; Z' { C' g! e4 f 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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; R' ~9 h! `2 D2 {6 L 功效:健脾益气。, _- G6 S. J" [! @% Q
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。3 ]5 _( U" P' G- l8 M# K$ T& Y# ^! O
C( z+ U& t- W3 z A& O 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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, u. `/ j# m; b8 w4 Z- J: b0 e 功效:利五脏,通经脉。2 R: o9 Z& X1 J- p% {
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奶油冬瓜球:/ V8 T3 m' x. \, O
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。: x, \1 A3 a: A, }( ]0 Z
" Q! o6 S) m- Z/ r 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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2 C9 ]- x; k; X# D( W3 c 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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' R8 \2 }. J% W8 i! j! P5 X 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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