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四款夏季养生食谱:
: G) M* ]7 [1 W5 Z; Y 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。/ q2 R9 s) P: x6 q. ]4 H
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:' G7 U' P! ?7 y6 _
* \6 A' e8 ^! S& v- T, T' j; v 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。2 `& k0 U: g9 R, w* Q: p) y
6 [2 ?3 L) X' e: x Q 功效:利五脏,通经脉。
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1 O m7 E8 J, ?6 p' V- s8 i 奶油冬瓜球:. l3 D6 ^& x) `
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。$ Z& s3 v5 a: V9 V* Q
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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/ z3 f1 U0 ], D5 D/ H 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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- t& M% `8 A" O3 N) e 荷叶茯苓粥:4 d( v( `3 U: Q- L4 m! w
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。3 v3 Z9 ]4 u+ g
; X. O7 ?" |/ K: _/ o- A6 N 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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& A8 M! Y4 ^0 A0 w' ] 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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