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四款夏季养生食谱:9 X7 O% L2 O0 e/ N" E" b( t
兔肉健脾汤:( Y5 S0 ]; L, Q% E
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。, [7 U& {: P' s8 c
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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+ L. `9 K' n9 O* x) {6 C+ [ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。5 z- A7 P; s% x
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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! S: c& A/ V! B' ^" ]. Q 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。0 r. a0 ^ |1 g. o2 Q' Y5 {4 E1 u
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。, W" p* u [2 U5 r. ]9 Y& A
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荷叶茯苓粥:
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S& I) E9 L- j3 Z" Y2 f 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。2 Z4 I6 K6 e3 o2 u, V; e+ J
J4 H; \! b, L- u* P& U 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。: Y9 y0 P, O0 L [
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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