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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 $ B6 v% B: O" x( `: o0 C$ f
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最佳蔬菜
5 Z s( c' _( D# r 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;1 H7 L/ J" n2 S+ Q
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。( E# y7 A+ ]. L z9 \/ J4 A: g
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最佳美容食物:' {' m6 l$ I5 z6 p2 C
, v* L1 S; J5 N6 n$ o% q' B/ n 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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6 P# a4 I( H, W( A 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3 h0 J0 d# {2 m/ v* j# E# U; Q* S 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;/ R$ @+ g% P- s
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;( C. x8 l' y% A' D; W* D
) L' u4 @0 M% F7 M# W; i9 e 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;2 f7 O( [" A0 ?0 E3 J
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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" ~7 C2 ]; v5 k" P) z' D- | 最佳护脑食物:
. p! [, f* B: K2 b- ^* \- z 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
3 l4 w! y! L+ K* ~1 y8 |8 s哪些属于“还原食物”呢?/ o0 [! \9 I% p& ]! Z1 q& q
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
! L3 H9 [: z, B" ]9 W, h! T 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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2 Q9 _: m6 _# N$ M; S 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。& t5 \ v) y" t
# h3 @& [% N' i2 [9 o. X$ [) t6 w 最佳纠酸食物:6 M$ q l/ G( [' ^1 Y
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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; O2 X& T2 Z; U/ A. O 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。) F8 J Y2 }( k# c/ D$ \7 r4 r
7 a; J. X. f$ [, l6 S 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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$ z n* T! o" O2 W) x( B, i% } 最佳食品榜(名单)
9 i' t9 K, _* a/ i3 x 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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/ Q& Z: L' t6 k 最佳水果:
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; f6 v, _! ^3 O 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。. E0 B7 F6 [1 p* A- C
y) V6 s0 h. Y3 \7 R2 {+ j 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。3 v. ~5 j% g8 H% P6 z
2 u; J, I+ f3 n$ {+ ~; R 最佳护脑食物:
# w& M) ~ j3 k q2 E' b 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。) n+ s" i' s) W7 F. X
最佳食油:
( ~+ p& c( K* ^4 M$ k+ [/ D" h- A 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。+ }& C" d9 t2 C+ i- |
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