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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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" L; \: |4 a" ~2 |1 D 最佳蔬菜( j+ A! ?7 O) m" U% ~6 t/ I
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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" ]4 ]$ ^2 c1 K3 z+ g f2 f. o 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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- i( w/ h& M1 M1 v5 X* k4 Z$ w 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:: P: T, {3 q; ~" C
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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* p6 W6 H6 x! E1 D R. |9 T 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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6 b/ Q; s( w$ j5 i9 ` 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;1 ]: [- j/ ^: k5 d7 O* ?
" m0 b9 a" | k7 `! U8 n z 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;) _7 z6 v8 Z k5 f' ? h) k
; m+ d5 F8 R7 `2 W7 ~! U1 p6 b1 | 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成) r" Z8 P: s( ^9 n8 H
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最佳护脑食物:6 ]( O8 U4 @2 b7 v3 h
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。: N# w8 o8 C4 b$ a5 a
哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。. a4 ^- F1 s1 {0 Q3 T7 b2 R
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最佳护心食品:) k2 a9 Q, A- c- @5 w! I# K1 i; z3 s7 f
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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/ U6 ?1 ~: m$ ?+ m 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。3 a& y% ]6 H6 l
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最佳纠酸食物:3 r3 u" }8 U3 Y# |5 [4 l
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。$ C* v1 [$ s A9 z8 _0 A! S' Z
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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A+ e% b4 Y& z, K$ G! |7 R9 |, V 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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# k' _, q1 ~; `# L/ X) N 最佳食品榜(名单)" G' _" Q; b8 @7 h% x5 Q" v
世界卫生组织公布的最佳食品榜:+ Z+ k/ ?: T( {( A/ H! j
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最佳水果:
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8 k3 Y+ \+ X5 D6 L 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:* k* U) ^6 f" ?; u) ~
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。1 h' T3 G, N- g4 V; W
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。$ N; X9 ~* m: C7 s
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最佳护脑食物:
' v: Z, w/ x6 z 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
1 c( _ j; [8 H" b9 y2 k7 k 最佳食油:
: q- d* Y8 M' F, r 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。5 W7 w9 ]9 Z" K: t; C9 H! J
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