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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜
2 w# l5 q5 Z1 r& q+ B# f8 j 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳. s- y5 M/ o# @# U7 V# q- p' Q
. Q4 ^4 o3 G0 K6 k9 K 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;: B3 f0 z ~3 ~1 X5 J+ s" t
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。; L( ~/ t: ]% H" `
! h, B* X+ H3 [9 Y6 H 最佳美容食物:% d+ N0 L4 u9 [! k! `. z5 m6 q
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;) u! n7 c' y9 w6 B2 H1 v- M
4 \ ^; X* B" M+ u# e 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;" g! t6 K9 ~* Q& e! T( r% P1 @
9 \" z3 F( |$ q) G$ I" i 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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& R& L- r- a$ s) m' R, Z; N1 G, B 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;( k. y. x( w! _! y2 G0 v
5 h: q. o+ N: ? 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;) k, W. q/ p+ ]3 S' R; ?
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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0 t' k6 P( u$ {* | 最佳护脑食物:
% J5 Z- R3 L4 i; `2 _ 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。( x% I6 P P8 @5 ^+ F B. ]; Z
哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。. D" v* U. ]& O" b
! r6 E2 g' X C" W 最佳护心食品:/ j4 {" ]# U1 O* L8 e7 b. U5 T7 `0 f
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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, o/ _) [2 m3 [! ?4 F 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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3 h, W3 M. L6 G* b H# } 最佳纠酸食物:
: G: n# d6 J; O( m1 D' b$ ` 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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, u, i1 ?* r2 z( T9 d$ Y 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)6 D" ?5 e4 y! _3 w/ \# Y
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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. q- e0 c }9 L6 t! a& Y 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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5 g' o+ b7 ~# Z j 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。. C) |: t% |% S. q, T1 R% W- E
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。7 R) R& a9 d3 K
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最佳护脑食物:. ]* p' B* F# h7 Z* H5 H8 H
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。% l L! l. f; p7 ^- I7 ?8 S
最佳食油:$ v+ g z, [4 Z/ A
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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