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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
& o7 T3 R; T% H1 K7 a- H( R* v 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
+ R' Z8 a: B/ v& Y3 W% A* H 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
& G4 H% f! v" v: y( K! A3 ~( r 猪肝+菠菜
8 I+ I J# |, I/ E* c9 L 作用:防治贫血。 y: f! g3 t2 N3 i5 \9 D
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
" \! t: x& F& g1 X 羊肉+生姜
6 d( t% X# C. d" S( ] 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
- x- W6 B0 G% E# m0 } 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
9 s( a: a. w5 @9 |, B 鸡肉+栗子
( e* v7 m M+ ?9 B) F* w 作用:补血养身,适于贫血之人。9 P1 q5 M/ ^6 y. d0 _) T, T% m
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。1 V7 }& c% D! g) a, t, j% v( e
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。! F; c: R, r; l) N
鸭肉+山药
; e: L n3 b8 `' @, O! D, K7 } 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。3 ^. a1 k' u! U
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
/ {9 w- _( Z2 {8 T8 v 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。$ U+ Y B. K. n6 e
瘦肉+大蒜) O, L7 q+ A' Q. N) X& v
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。7 N3 X2 ?6 h( f$ B6 c9 ?: q: S
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。) Y* x: ~8 m- U
鸡蛋+百合
% H0 r2 ?& b- r- z0 W, a: I 作用:滋阴润燥,清心安神。& U. Z9 w* ?6 G* T
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
/ o3 _2 h# r4 i" g 芝麻+海带
" }& s. W, w+ {+ q* ^ 作用:美容,防衰老。
$ V% S. [1 P; o4 \ 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。. n, w) ^" s* E) K F! g* t7 b0 F0 q
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
' x: v. N- J1 l 同食则美容、抗衰老效果更佳。
* ?* _5 C; a4 Z8 b' f/ f; F- { 豆腐+萝卜/ h J7 o+ A2 f: C: L! e g
作用:有利消化。
) }+ I: i" x# } 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。3 I1 ~: A8 L7 E4 g7 |
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ' [/ d' M6 ~: }
红葡萄酒+花生
+ Q* J' J" b. P 作用:有益心脏& w+ {* n! n) A: [; _/ Z+ w9 t; o6 w: J
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 6 I" F+ L1 ^# m/ n- H7 M0 a4 A
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