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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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; t( E/ d# l6 Q0 t1 B8 _$ s 鱼+豆腐 ' K8 p( l6 I5 x1 J
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。2 p8 ]) j2 ?$ \6 Z
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。$ Y: \7 X2 z, |
猪肝+菠菜& Q S9 d+ \! ?6 F1 x/ B+ l D
作用:防治贫血。
) ^- {! W5 H$ w. h7 `) `7 K8 T 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
6 `3 [, Y2 S" E5 P 羊肉+生姜
0 B" E# n* r3 t% R* P2 e! E 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
/ G* c7 X" M( X. X( n7 k1 ~7 } 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。/ g: X5 h2 _6 n- l4 g! O
鸡肉+栗子' a6 a/ ~, v7 o% q$ I
作用:补血养身,适于贫血之人。
$ t. S& w3 h2 z 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
. g; a, e/ ?4 o$ c L; A 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
: @- \+ b ?9 `* Q 鸭肉+山药. ~" {; K4 X& g/ D: |
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
* Y! H$ l7 x0 w2 _' L 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。8 X- D* ~ ]6 F* g7 h; b) O& v: W& f
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
# ~5 M8 B, j% a A+ s4 u 瘦肉+大蒜
6 ]6 ^4 W, F& X 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。' [# A; Q$ {$ z% Y, F
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
" N: T; M$ Y4 D! u0 e 鸡蛋+百合
; j( i1 k: `) l) X 作用:滋阴润燥,清心安神。) u* T* h+ W" `4 j
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。! [ [+ a }/ N4 `+ E3 W
芝麻+海带
/ c1 |3 l C' M, c4 D6 m: { 作用:美容,防衰老。5 o! j0 y6 H5 R' r( Q' ^+ v
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。8 h6 N& t9 _" | a1 D
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
4 I) v" s5 A' c+ X. _& L" X/ [ 同食则美容、抗衰老效果更佳。" f% p# ~+ c5 k6 ]- y$ Z
豆腐+萝卜
d1 V) p% P) v! q 作用:有利消化。6 c9 H# x5 q8 {4 N
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
' i# z- b M, o% ^: l4 q 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 2 z' y8 F1 i* s; v J
红葡萄酒+花生4 V0 Z; i: m" X5 O3 J& J; a+ w; w
作用:有益心脏
9 h: t! j( e+ d% | 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 7 D# k3 v' U3 J
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