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( d& @8 N5 m7 [& o% {- h8 }( s, z' D4 B, e
[size=3]準備食材有:! Y* g- r/ _9 A6 K! _! u% v: I
$ N# ~. g' ]! `0 G2 [" e
1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)' D" o7 l9 `) m/ P8 o1 Y
7 g9 C0 M/ Y2 o 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎) p6 C# r! z+ c. W' z# W
(烹飪書上是用草菇~)
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]- n: U. U( k# I& d
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) x( \- ]7 e: {2 o2 W3 i0 C. y# x3 ?
[size=3]再來又到了調味料了:0 |2 q* o" c. w* Q0 d% m+ ?3 V
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙/ K W* M5 H3 j) w
4 o" P1 R: T( [) ~' M$ Y. F (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]1 H: D |: N# q [# B
2 y( H8 D8 o1 r( }
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( U/ u8 }" z7 u& V5 H( f8 j2 _3 g# U
[color=red][size=3]重要的步驟來囉!! d2 E. T5 m: |
) a! s8 N" z4 O b8 o- ?* U5 f 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]& @' z- L5 B7 o" _/ r8 o$ W
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M9 n8 v( l; U& K4 ^: S[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]' t' k! A; m% }9 P& @) B: j; i
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C1 A+ p4 n' x( V/ C[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~ @8 z& H9 @# N
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雞婆時間...............
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. h) h ?* x- _3 G* w 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ. x! Q+ v+ }0 _1 x/ T5 G
+ U, y9 F/ J r* C! }
2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).
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2 t% d* {( u2 R$ z 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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