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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 ( E& F6 N& Y( R) L5 U
6 {: ?2 r3 B' }4 p: ]
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

3 A& ?: G* R; @3 l. ^1 e 6 u3 J5 z9 N: Q9 ]0 W

! T/ F% Z, n4 H. s3 z4 c排骨菜干青豆粥: ~! Y+ t& i- Z, z. o5 c% k
' @7 ~" N2 i/ x" }

2 N1 J; X( `* g9 d1 A
4 F1 z: E* k2 E- W7 v材料:
' |. ?( w  h1 `. p1 E+ [. ^0 h# J0 Q# x粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
4 ]; V6 _+ ^; E. x( n! h( [/ c, W2 o! d; g" @( ?+ i6 y
做法:
1 w4 S! }8 i+ H4 b' [5 \( a, _1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;+ I8 Q0 q' g# ?* f% a. x! O
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
4 w0 B/ n4 k4 A' n" E/ ?3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
5 ~8 x0 v- Y% W7 m1 Z. d+ p
2 S) |+ C3 Z) ^. T5 r4 \  Q $ _3 Z3 O, y8 W0 ?* B4 K3 m, ^3 L
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
" s. y' a! ?- {+ u2 Z! H) X8 _
暖心暖胃羊肉窝蛋粥 / O% o; E" W$ n" q+ j

+ A, z. T$ q  I6 V  T, g! N1 S; o: b0 _: p3 B$ Q4 k
" g" C. H, |& v& R
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。+ q/ U- \) U3 j$ G2 q) c/ s' M
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。- l" ~6 S6 n- q4 g7 ?) c
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。/ Y: p: z# v0 f" @# a, U
材料:+ m5 ?, ^  l3 U5 |$ {; h
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

& j/ I# K  A6 u' j# c( h) X# k, f0 H5 h. n- D

) W% i# g) u3 Z/ i2 \% q+ n3 C4 i做法:
' L9 O" C. z7 [8 E/ ~3 Q) [1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;) I1 l! R+ l/ e: C, D( d
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;+ G; x- l3 \# B$ m/ R. B
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
& @3 n: O6 d4 l5 ?( H
0 g; ?/ \# R& _, ?7 e2 c6 J% ^; i5 {# K, R6 \  w
PS:
/ r6 C6 H9 y/ g6 r* ~! BA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

! `2 E# i+ {# K5 W5 @: Z3 L" Q7 bB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
: x7 l. a' H  J/ @
! e% n. E: Y9 T. @3 ?1 u$ p; a
/ k3 s) W. T/ U
/ B% L0 h7 |1 u$ T' c海胆粥的做法
; \! i% z1 p* j) w8 }' i  s# w, P- z# g  n- b& [" X# s
原料:
2 W; L/ D0 q! k! g) @; u- r海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
. b6 R8 X3 L' M* @  Q/ n, {5 r. h + L# |5 L- {$ @
# G) T: B4 ?  s) T# I7 f. ?; r( \
做法:
- U; X& [8 O( Y1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。2 ~; l( J& p9 d/ T9 [$ W0 h
3 B9 a6 w! @! [8 ]9 T4 ]# z
- t. T$ S. Y+ k

0 U9 i& D% |7 a' {, m; H* b+ z2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
+ D* n1 F: b9 M; c$ Z8 b' D$ j& y

; v8 C- {( p% G; r  j, b" s
7 u2 q  W: Z6 B+ s/ h8 E- v/ h8 h8 i& o6 Y
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
6 F( u3 U% x' E; K# Q/ h  l4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 9 @( u2 i3 i# Q1 P5 @% d6 g( ^
: B6 e" {2 w4 k- ]2 @5 O- \
1 ?! f6 b' _& @8 N: Z2 C% [) P- k
: E( b; R0 f) n$ w# i
$ h8 O% C- b  D7 Y- K0 @
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。  C2 w' s( c0 @1 Q& x
2 e$ Y) k$ i, v4 c' l9 ?& a' C

! T+ g9 s+ i/ {8 f/ F; r
4 D3 O3 U% p( G7 ]# ]原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html2 X0 g" m+ E) \& l" [" t8 |( s* m/ Y

4 q/ p0 Y2 s+ m
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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 6 I, t! X( q5 B) i; C3 A* N8 C5 W

6 U6 Q  t: g/ [ " s7 d/ v7 R; Z! P0 a$ T+ P9 B: P
香芹糯米粥的做法, X0 ~# h. [% ^( o
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。' X/ [  T% E- r: W
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。, `, L3 V- B# b5 R( D! T
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
. m5 z4 L# \+ |7 E' ~. G2 M& V# L* f6 D) A

; }9 S) T& d) D# [1、材料:; w  V' }$ G8 t' m% G
糯米200g、香芹一把、清水1L。2 a; P8 o# v. w9 _
% }! D8 w! Y, d$ M4 G
+ t6 e1 M" `7 z: \: Y  y/ k- c1 y
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
  P) T- `( @/ ?) H4 c' p, W0 Y% n, Q- F: D6 x

/ v7 ~3 ]0 p4 J7 A. \4 o5 H# K3、大火再次煮到沸,就可以了;
% W" m) \  W) j, @) Q - u; v5 f4 I, F8 n7 x/ `, m

7 w1 I" r* ]' w, l4 _# _& v$ d: |9 h) R% o/ O
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。+ y" O. F6 ?  D0 V7 Q# f' m) V
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

2 E& Y- w; K+ w7 X
& i+ ^- u6 L# x5 \胡萝卜蛤蜊粥
# R( {2 s! k3 c: E4 [1 M! G# z. @0 U
' V3 H% z6 ?0 @; A& Z* y& q0 M% o5 i# {* U: i' x
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。& z3 ?/ Q+ B  f9 q2 \
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。7 M1 s0 W1 y( V
原料:& i* L# f5 b( @* P
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

! C/ d# ^5 x) x! z7 Q5 v$ P) s( Z
! p7 e7 _. m8 y9 N; B9 {9 s# p* E
7 L5 v" I2 Q' N2 |/ Y: e1 F, t% [做法:
" o; \6 m* x4 u( O1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
' k# ]1 D0 M' r" a/ ?) C" U" I
& I8 Q) ~2 f; y& D. E

# b$ m! `# }0 Q! a( P: [5 V2 w; p2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;  f; e" y& ^' k9 c) W
" c, H: w) e' h# v- H# L' l. D& `
* I1 }7 Q& l( _, K5 }
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。* M2 Z0 |" f" @$ M9 q' b
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1 O: F  N7 ]) s" H, K1 Z* D" q" S! {$ k) z/ k/ p$ r8 U. X
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

+ ?4 ]2 B- W, u; O  H- @8 T- C简单的美白生菜粥
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$ N+ z* f, P; I9 a( l6 t& T- }# r- @; i+ E; f7 }& J4 X
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
5 C+ P5 ]. W! I- L. f/ m4 W- B& C5 R* S) [
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 # M  |- M8 G( I4 [( r- A+ b9 c) E; A
) W1 C+ }1 c9 i
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 8 d1 u' u5 k5 R/ h2 }
材料:
. V) B, u" L5 F( l6 @  d大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。, I% s) W0 R9 z

. _  K9 I0 z) L$ q& S; I& d3 z1 h1 Q2 t7 r
做法:
) C. }- E) L$ ~! H) J1 O2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。9 x1 K  }/ i" L: W, o* I. Z  Q8 E
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。3 ~7 z3 p* n( R( [- t; r2 H1 G
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
' B* R- g' X9 V7 j- [0 t" }$ M5 \
1 Y4 }! m2 E, b1 A你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
+ x2 |5 ^: ?1 [( U; v+ W
1 f5 h. {* p  C9 r原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
6 H2 H9 X; b. u) b! U
骨肉相连青豆粥 8 r8 i. ]4 w( w8 |( A$ @
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
1 s( S, c' |7 w1 Y; A* S4 b材料:* t) T5 ]. C1 u! D5 m7 [  }+ \
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);/ [- W+ F6 V4 P  c' O
8 C: E9 s+ u. D! O% C

' c  |7 b* q5 d) [. W# u) E6 E3 `, s. `
做法:7 ]9 h4 V, }& p5 h/ j+ e
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
+ {1 g0 f# S+ |6 |! }, K8 p) Q4 p
7 o" Q1 P  m9 q/ {6 i/ H) ?3 _8 {' n
# y- d+ X* ]5 J+ e6 O2 y1 P$ V# @& B/ V- r4 U! K' ]% V1 Z- @
2 加入青豆,旺火煮10分钟;& s$ ~. Y, R! G: E4 N! `3 i
1 [: M) L3 k$ r0 ~
( ?' T& d# e; J; A& n  M

  I/ e9 m! ^% z5 m  {& ^3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
6 q; q5 c! Z& c, \
& q) P; o4 s2 J0 J原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 / }0 _+ R/ p% F4 @1 c
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
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; I* c0 N1 O6 j. J2 M: d3 j& T2 K2、翻炒到猪脚挂上糖的红色+ Y# L# M# d8 {- [) n' d6 T

; j% M: `( b9 b( J3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒; |" ~" Z  ~2 S# b

5 l" P  p, [. [4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂' u- R5 C; G4 O; a" P& m
) q2 P$ d7 K, X
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
) _2 g& S! `7 f5 \& ]4 S. n1 ^0 a0 v  \
  }) [& {! G( J0 V
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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