|
|
不要过多摄入脂肪 9 ^9 y n. c/ N5 u0 j! Y. u3 r2 H
0 z( E1 s" x- R' w( F6 R" s; k) `一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
) B! |) H1 [7 N# E2 F! W7 [
; [2 B* A- ^+ S0 i$ P5 |5 n/ o3 b d3 y+ V8 \4 i" v
不要减少维生素摄入
2 `' M9 Q8 p y' J: M M- l0 _( h5 t: V9 q! @
/ d+ y2 O8 w _7 h
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 # N6 P# e4 m. t) e. I
4 [& {- h5 x) ]( i. o" i
; U0 L- l$ ]8 @0 Y% u# B) Z
不可忽视矿物质的供给 8 z4 }5 y) L/ c
`0 P) E4 P; R; S% O* Z- h& p% _" j; h. k! \( v2 [& }
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 * s5 x0 D Y# t; r( W* I3 ^7 w
3 H, v4 `0 E% K
9 S6 l2 I4 |6 }3 Y! S" q: o不要忽视氨基酸的供给 * r- p6 m& `2 g. ?
2 j2 L2 l: s% t# W9 x8 t; m5 k9 ~' T
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
% i- ?& ~7 W* W/ y3 z+ V: \2 Y) ^2 b( c. T, G, ^! g0 t
. L( N. i" d0 k+ B! N- r女性减肥 早餐的四个问题
( L# i, p3 {( a) z/ W: ]
a0 c+ Q! E* ]2 g3 _7 e
( t' P- b* J, |1、一定要吃早餐? 7 C+ \$ ^# U. ~ k
5 q# N6 [1 u5 N! {/ C8 k
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 2 [; Z- m4 ]! h7 k/ F3 G8 p
" w3 `6 B P2 I& O" _2 h; u, R& V
( `: y( J- g- v9 f# X( r; X
2、女性通常应吃怎样的早餐? 3 \! f; s1 [1 u+ T" X
' H) |" ~" b; y& f3 q; J
) q1 P% E5 @! @& h# U( `9 h5 h女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 4 l/ [) F( a! N; H4 p% B
7 H( n. u9 ~8 K% f. f- y1 [6 p$ J7 Y' [' e" K/ M! V
3、谷类早餐为何如此受女性青睐? 8 A' t' ~9 ^1 {- Q y X. n
3 m' X6 ?/ N" L1 ~/ v& q t) z8 q; j \1 k- _6 w
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
+ |. ^; s1 p& r' X- t8 m6 |' `; e, R
5 {# @) n, w" l+ o- L4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 ; C4 B8 y( g! [% o9 f7 @6 f
: ]9 q7 }7 p$ Y! n; j3 H9 I7 k% K
! s" _8 t V1 z# P" u& |25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 4 ]/ y; x/ }8 V$ f+ f( B. B4 h* a3 d
+ J. z# W! k4 {7 i$ J
|
|