|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ F$ [; _4 ], \[/size][/font][/b][/size][/color]; Z+ i6 _, n$ Y4 } ~, q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]; h" R! ^% f" p9 F
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& s% J1 u' l+ b6 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 V/ A$ v( P4 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
& b0 K) o M' T% o1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]4 n% o5 v/ O, H' v
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
' N( D \: w, ~2 r; T5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) w" A8 a# {( e% U0 ^
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 y2 b$ v2 q$ i4 n8 {5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
, O$ n" U1 ~$ C) B# y$ I/ ~8 H6 C[/size][/font][/size][/color]2 l0 {9 U3 r) E+ C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) P7 ^( z5 S; }( c
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 Z. z' [! p% n. I8 o[/size][/font][/size][/color]
2 T/ \ D, ]. X: V/ j. N! }[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
( c9 `% B& Q0 _" y+ R. S e[/size][/font][/size][/color]8 N8 W! R4 ]2 Z- A8 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
8 i, q9 V/ ?# {2 X o1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial], f" g$ V+ c ?
9 h4 {! d0 {6 D/ }+ F
[/size][/font][/size][/color]
# i1 v- p. Y4 x( D5 ?& A" n+ N# Y/ t% K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
2 { ~: Z/ p4 g x3 STom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 o5 Y( Q7 V* Z
[/size][/font][/b][/size][/color]' S. W, _5 k" k5 |9 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]4 O* e A1 C; t* k+ U* V8 R
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- u* F+ B, e: t9 c) D+ q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' ~2 g6 K. m2 |$ w
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 O( c" |- h& \6 H- W
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
; g% d0 d' j) X/ n0 W5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
7 a9 J, o# L5 C6 @+ W[/size][/font][/size][/color]+ ?. \, j. a6 Y, i
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
{0 f8 f3 D* \+ K2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]0 @& c. i# C) x) q
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: K& W! z c( O" e- L( Z[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 j" o5 h2 Q- [2 B: H' ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
7 O9 O% Z8 z1 |3 ]1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; L0 [0 S* y6 M, w2 a4 E
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
6 e0 ]" I% e S3 h/ V[/size][/font][/size][/color]
# q2 n7 d, R3 d7 x- C6 p/ a% l# P6 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
& f' y1 q, u" l) c2 N[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 a" e. F3 W# r6 t# R# \1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
' Z: c" d9 y# z1 M% k: e3 ][/size][/font][/size][/color]
* F V- \. m% o. C1 x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])! y' M, Q1 u: o; f3 @
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( S/ c# w0 O* t5 a( q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 \- a. a: w2 P8 ?0 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]7 X7 n4 v% P2 K$ R" ]
[/size][/font][/size][/color]
. p6 h0 g- X5 J# N/ t/ K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ i& }6 \; T8 X8 R0 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: ~% }9 m( ]* D8 A
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( ]% ]7 b5 t' u# u) K9 Z. o0 Q" m
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 \6 ^& c, a% H1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# D: t0 [" R4 {
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 L$ k( z; D% ]( k. [; s% B) r% K* P& [
[/size][/font][/size][/color]! k# A3 t6 \4 k, a/ i& L
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 o6 {( ` }3 V- m
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]' C% J- u1 d( A ?/ s" d
[/size][/font][/size][/color]
( P7 }5 ? a1 c0 ` ^- h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
5 y2 r& |) N# X. ^& q' s$ B0 D5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]3 Y& H& b. t4 U2 s
[/size][/font][/size][/color]
$ s ]3 {8 L4 |5 a6 i# @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial], c4 [! s; D6 F! N( Z2 }8 J) l8 q
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]6 R$ y3 n1 X x2 [+ b/ u f
[/size][/font][/size][/color]
: V& m* Y- ?3 e! O# x[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
/ i8 h4 Z4 L& ^( N) c6 h: r, Y7 A8 Y[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 H& ?1 O% n4 l# f& q0 O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 j1 @$ H( n- q9 U' A" M. w/ D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], f3 o$ [, U" v) w* F. [0 [
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
1 v! C, G! s% h. t& Q+ U4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 h$ i" X+ |. v' F W+ e[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 l* w$ l! k: l% a( s[/size][/font][/size][/color] ]1 w+ b% ~/ H' r5 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
0 U& P: u% `7 M- T. j1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 P4 _* {0 M0 s/ {' T[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( p! M4 }) _- I" v" n[/size][/font][/size][/color]( P" B0 T6 e$ Z, X* D+ B6 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& ~ t9 r2 S7 w/ P0 k; ~; }$ f+ H
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ A8 P3 ^3 Q, D4 `3 K
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]% N# s4 ~, L5 T6 M, _5 e2 [( p
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- I; Z N4 @ i0 v' @6 O" n; W[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 _" t. }! z, T
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]2 m/ R; {( d {6 {. X
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: w2 N) F* s9 i! q[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
2 G a# E* K& P i/ N% U$ a[/size][/font][/size][/color]
: y& F! S! T: F7 E; t. ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]+ r2 [; i( X9 b# C! t; }
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 d/ _% S$ ^$ }" {. \
[/size][/font][/size][/color]& x# w7 V2 w$ V7 J2 @% L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])- i( \! x t- s, i4 a
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], R- V% v% o5 ]5 Q, [$ x4 B1 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; y1 ~- e8 I8 e9 u3 ^' e: `$ I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 ^$ e% a0 u' }+ {0 j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 N8 \5 H6 y) U* H! _6 X! q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]7 c; K- e: Q# H' g+ w1 |
[/size][/font][/size][/color]' n9 N/ R2 y$ r) c
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
! P% C7 q1 O, A2 i! ^* O: O[/size][/font][/size][/color]
7 Z3 h" {# @! O[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
3 p" z5 t3 B/ l4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
6 A1 h1 [/ J9 x5 b; Q1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]" {3 q+ \2 q; g8 r9 l% H
[/size][/font][/size][/color]
: l# N% S0 [* R% ~, ^7 i[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
_% W: A( e9 E9 {+ O* S1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]' Z2 s" F5 {. s- t L
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]9 c, ^! H- D$ L1 z/ z* x' h$ j
[/size][/font][/size][/color]: U1 r* n+ o6 W$ y7 F" R* m+ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]* _. o! I2 |* I. I
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
( z1 Y0 ?& [3 ?6 p/ P8 m7 s0 j[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
' U Q2 b7 L' \; p& k$ z& |- b[/size][/font][/size][/color]: U. E# R" A4 j+ I3 f. }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). a# p, S6 e. b& q6 \
[/size][/font][/b][/size][/color]) k8 c: C; o2 x2 l9 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& R+ L- T. Z: O/ B$ X
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], y" \( F7 a! Z5 ~+ N+ F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# L. K- t8 q3 _) Q" C/ i Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
+ g- ^3 {( F" d/ ]9 ]2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]$ b0 I: c- h# i/ {) c9 w; T
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
2 d7 t# g& U0 ^1 t, |; i[/size][/font][/size][/color]8 \8 H: }+ e6 Y6 ~" k5 W7 a9 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
6 L4 @1 x& N+ `+ H[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]! w6 v/ U7 P, D& p" m
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
) L" b" B5 \0 o$ h6 o' u! j5 q[/size][/font][/size][/color]
' J1 x2 f% {. U7 q& ]8 Q" I[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]# o3 _2 O" J5 {- @
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
. c A n5 U) q5 S V[/size][/font][/size][/color]
9 e \5 J- G! z8 h/ D; v+ j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial] I& V; |* Z2 u# ^2 L: s0 B F2 D1 b
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
$ Z' r+ S1 s4 |( N( H[/size][/font][/size][/color]
8 q- G/ h6 a- w7 S" B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ x) V: }. U3 P. l[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]. g$ B- t: _1 W5 {( x7 T7 L7 Y
[/size][/font][/size][/color]) c; a' X2 ?- J; _+ U$ F% A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, O( e/ U( J# M2 P+ C5 ?" b$ H9 O[/size][/font][/b][/size][/color]% S( J" E* Z3 Y+ G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ T2 Y% V+ |7 t! g" V; y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) W3 |& `7 u# p+ @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 }2 m# N/ \7 O1 e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]* o/ ~2 a1 y% L8 ^1 r2 b0 g
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]. b5 B" o8 q! r5 ~$ f- ~+ n( J
[/size][/font][/size][/color]
9 v: b. X) D! Z. p& W. x& J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* g4 u6 _! o3 b, y8 H/ ^, [) j1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial], c, d; I/ ?- @" m f
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]- M+ v b7 v- A: o0 W, R/ |. }
[/size][/font][/size][/color]
f3 c9 j; f( W, C7 [% v[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial], ?6 d6 Y4 l6 Z# P4 b- E
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; Z- M" R0 W, ]& t$ Q
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ Z% u, f2 _5 _1 c% z `' ~' s9 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
4 m, }0 a% ` g( v" j1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 s# K |6 q, ^5 u/ W1 P2 s& \[/size][/font][/size][/color]$ Y6 o( ?, m; c# R: O/ I$ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]/ e+ \0 {1 {. d( h W
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
- K) M2 T; Y3 Y. F4 b[/size][/font][/size][/color]. s' ?8 r9 r# a- v4 j. S) D
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
/ ~. l4 n! y' V; `[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! O! |; Q; M: u/ }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' a, D& M# o" j( y9 [[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]& F; T$ d, r4 w) h" k% i
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]6 E5 F A* J9 S+ w+ }
[/size][/font][/size][/color]
9 O1 `$ F! Y& d+ w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
& \4 m$ q6 p0 a4 A( K/ [1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# j2 J; M2 i! L. x" Y) d1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. r% }" N1 ?1 X* F9 [9 p# L0 j[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
; B* b/ i& k7 |& J& h) x( F$ v" b[/size][/font][/size][/color]
: C/ `. i. p! l r7 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ {6 d& I! c0 |[/size][/font][/size][/color]! a1 H; n; b3 X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
r ?/ L. Q& b9 `: L3 V[/size][/font][/b][/size][/color]
. V+ p W+ t; V; ~3 n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. R" R2 D- `* O0 p, M5 q[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: b$ s# V: v" M' k, v" _- _+ Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* N# |+ _2 q2 V/ _[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 [% T# y7 {9 i- l" C6 H P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])) k5 d W/ X% _. K% q5 E! Y
[/size][/font][/size][/color]
; }2 Y7 k4 `& m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
2 K, F' b' U$ \: s1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
8 R4 D& u1 Q) m. I9 y1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
- i" E, G: l: a% [3 R4 H[/size][/font][/size][/color]! }+ K7 l! E0 j: y! W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]3 x; [! w* ?' p& d' @
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' @( S% E A, U; y" ^3 Z1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
* P5 ]: S$ C% ?- `[/size][/font][/size][/color]1 ]% s0 ~0 t! P0 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]; p4 Q# A2 Y4 K; y. Z& h
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
- J6 { G) h3 q[/size][/font][/size][/color]1 q: S$ G. }4 d6 l4 |8 y' j5 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]* i( f' I- R. x7 X Z
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
% z* v2 r( q" s: s+ d[/size][/font][/size][/color]
R0 x5 S' H2 w8 e! _" o5 {; k- \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ _/ P2 Y+ i' N, ^
[/size][/font][/b][/size][/color]! i2 G3 G9 }/ a! s3 }- }! g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: f+ f. R5 x, J' I6 r* S[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 k7 Z3 H1 I9 I( P2 a' R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 J/ Q% p! B7 ?* d: y# P& A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
) L6 ]1 v" O( s1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
& n7 t+ U+ j) ?[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
+ K+ j7 a5 ?. m2 y[/size][/font][/size][/color]
& o8 O+ E' w! e0 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' ]# t3 k8 r; m; O4 N3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]8 I: E- y& n$ r2 G& S0 M& A4 r) X
[/size][/font][/size][/color]
0 K# t! A! c- i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ U9 c, T+ o2 h5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
W7 y- B, Z5 v* \* Q( f- w2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- p: e, r% g6 R& v0 ]9 |" f0 i[/size][/font][/size][/color]
1 l* E9 ^& g1 a6 M ~( h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ V& y1 t2 G% V' X4 d0 X9 ]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]/ E7 G4 K& D2 G
[/size][/font][/size][/color]6 |5 u b7 Y( _ K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
5 V! X. L& R3 b) I/ ~; g( k[/size][/font][/size][/color]& h# E7 a0 c( O$ ~7 l. e- T
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
, r3 G1 h( l1 t[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" Q0 G9 S( C3 \+ B9 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 Y+ v2 G) d3 w$ u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
- k5 x+ Y; r1 t, K4 \3 B4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
3 F) }9 _9 w$ T% N. f( P[/size][/font][/size][/color]
\0 P& i: T D" f/ ?- j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 t% H5 K% v3 b' G5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 U, t, z0 y1 w
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
$ l" E: y7 @0 z3 K3 w' T[/size][/font][/size][/color]" J3 R& t6 w% t3 u$ m: ^7 G# T
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]$ A) j( w9 T0 q+ y! Z N, m, p* n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 ] W5 S$ q" A- F4 e, p/ h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* D6 |- M' e7 i. h5 Q5 u$ W[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& V& ~* s! `& ^0 H4 T& F
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& a! C0 X2 ~$ v: X6 k7 H% w1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]" w# t& E8 Z" N3 |$ A2 {
[/size][/font][/size][/color]$ G7 J7 h; x8 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]9 v3 l6 m$ W! r$ A
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 ?. I6 o& m" C2 \# ^1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) u9 i5 X1 i* @% q2 a+ X \[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
4 r T: Y! J8 _* d; [6 w [# X[/size][/font][/size][/color]# ~9 a9 m8 O( x% a# O% s9 R( t$ d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, ^5 T( P9 x+ k; k% B5 }' w[/size][/font][/b][/size][/color]
0 [+ C' L; ~- U3 l" Q5 z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 d2 s, ?+ F" Y9 C[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) f) _! S$ k$ a, L$ E8 Z- c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 N' \0 D$ ~1 `: X' p1 ^3 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]3 k- N3 Q( f! M3 E. \
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
* ^) U4 ^% ~" I( `: e5 \/ n1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]- G- v6 n- [/ ^' u- J0 v
[/size][/font][/size][/color]
% |0 @5 [7 {, A% S0 t9 n) \[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]/ l( e0 w' P1 M7 l; g4 e
[/size][/font][/size][/color]: B7 C9 c& g3 J, k. P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 Y& G! d! ^; l1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]8 G! L- C3 @9 E6 @( d
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ u$ b6 ~/ [* e5 z$ {! y( w[/size][/font][/size][/color]
- K1 k5 S$ ]( U @/ P" |6 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
$ }/ W2 r& |( b# e0 B9 p! p[/size][/font][/size][/color]
5 q6 {+ u$ X4 d+ e$ x6 i# F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 V; U; e5 e" o9 U4 r. W9 t5 z
[/size][/font][/b][/size][/color]
' L( Y0 c! t+ z" y) D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* @/ ?: }/ e3 Z3 r4 M- r: J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! M @% `6 ]* y, D! ]8 c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] c% y3 F K0 N; h! ` N- K
[color=#000000][size=1][font=Arial]
0 G/ D! o# A* P' a1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]3 f0 ]' p Z1 I0 N4 `
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" Q3 L9 j- r) f/ b- |, O s7 r; Y- n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 L' U8 s* q" H% c. U+ s, `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
, o; N# P& [! a; g3 @2 ?[/size][/font][/size][/color]( |/ J. O% S7 A2 |, f+ Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
( Z1 Q& }- E; P. s9 @1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( k) B- Q2 @% f3 Q; E, z1 v( X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% ~0 V) a6 H7 d7 O" m1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]1 ?" P" H/ q6 G( `9 x" l y8 A
[/size][/font][/size][/color]
" @ O/ ?- O$ L$ u7 _% e8 v, |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 P6 B7 _: m0 f
[/size][/font][/b][/size][/color]
! f# M) Z" q5 [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, H3 e6 W. Z5 }7 ^, P[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]' d; J2 e" ^4 l; }2 h
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( p: T4 E0 o6 N8 h7 r: V; \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& L1 V4 V. F! r2 h% l' x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]0 j6 h) L, D8 m' n: r, t0 F
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 I; I4 R. w) C4 m) G2 B[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
M2 Q$ Q! Z' h7 F' ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ r7 T) L2 L/ @4 L% G7 F( X5 a
[/size][/font][/size][/color]
4 S7 T& k. p9 q& S2 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]4 s; P) {- U/ Z( Z+ A% q3 K! N
[/size][/font][/size][/color]( D# U; o: G* @" i. P# U, ]; k5 W7 S) u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])" H. G* j6 ?* M1 j
[/size][/font][/b][/size][/color]: ^7 C* l* F, P% \3 i+ W n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 j. T6 m8 ]% O% o: [0 U[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- h/ Z: v" ~* d1 A d5 ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" {- R$ Y4 Z4 q; L1 T" p, X9 n3 G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]. L: x2 X3 c' R' l" a
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]+ v0 t/ k6 u& o. N5 P
[/size][/font][/size][/color]
( w H; o7 A' y6 j e" o' c" q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& Y& o( p7 S9 K( @2 O[/size][/font][/b][/size][/color]9 o+ a/ Q1 i2 P# j, z( N) f/ Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 A, l7 }5 T; t) U7 s9 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: |& J+ L0 z& P% h9 b: r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; f- ]+ m/ i, A0 h4 [7 f2 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]6 f# g4 K( p' L. [) Z5 Q
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% k" Y; ^- @" b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& J" F# r A, g( G" Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]8 J! B% l$ K% H' x
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]3 I( f5 w7 i# i7 T1 S. f
[/size][/font][/size][/color]; b! @7 }, w o' K, E, @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 I; V6 d% X |+ K/ |" b
[/size][/font][/b][/size][/color]( F; ]& Q# {6 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% F L+ Z9 P' L% a5 x% ~0 Q+ Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" { Q* z/ O2 T/ p! R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) i$ h. c; j6 F! \* {3 @& o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]' |7 T; o$ w" Q6 ]' E
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]* S! y* c0 V& u+ |9 A
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 a( {9 y ]4 n5 _! j. s
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]1 Y7 x# k" I2 { S! W
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
9 Z4 ^. F* V% T# c4 x) k6 d& }/ Z- M- c+ Y[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 N* L# K4 N6 G5 t" |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
# g& d5 G- p/ ~% i# S0 v[/size][/font][/size][/color]6 C- _" q! e0 h8 ^" R& _# T! C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
2 F! }+ R3 R# o+ `$ W[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
( w$ f- M5 I+ \# L7 g: v* U T[/size][/font][/size][/color]6 i, ^! G/ \% d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]/ ?3 z/ ^+ @. t6 j V: M$ C
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 q" [; D* ^5 Z3 F
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
, @" L+ U" c: V' s4 _6 P7 `[/size][/font][/size][/color]: v, A! [5 P) S% x( r i- ?2 x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )' q% f9 X* @, r% j" K' c; Q
[/size][/font][/b][/size][/color]
" n* Q( H: @8 t% m* E: d* a; ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 u% \% m0 u/ b8 e: p7 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 Q" z4 y) P6 X! T" `: p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
q1 k7 i% w8 m6 V4 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
' }5 g/ r" H i ]& D# y+ D[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]% j- j: h6 S9 y8 |1 L! w
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
$ C' c9 l( p6 c3 M" l. i: N[/size][/font][/size][/color]
) f3 d6 b0 L3 ^* d# r2 u5 q[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
4 Z2 g1 T' a3 ]; D! a! b1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
z$ F# s3 A/ w# X0 B/ i; q[/size][/font][/size][/color]0 e) s8 T3 `2 U6 ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 l6 D5 X+ H( i3 I: X$ v( Z[/size][/font][/b][/size][/color]4 b8 l) e" ?* h i7 t3 [( T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
% |8 p: ~$ l4 ^9 N/ a% C[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 ^; s% V R. g; e; j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
& e' r& f6 n5 A7 ?( z# @[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]4 ^2 d# d, b: u$ W# ?9 C8 a
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& }3 G. `% C2 s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% `6 T& j" f( E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]) L3 I4 t" K5 ~
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]5 B$ t/ ?* q( |! }' i" w! i( Z
[/size][/font][/size][/color]0 i) d3 j" G G- o) J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] c1 ^5 S& o$ p3 @7 I8 h) }
[/size][/font][/size][/color]
$ P& }( T. a5 J5 A4 E" |0 ?0 P g[font=Arial][color=#000000][size=1]
& H% D* C2 o+ V, C+ z& }. D[/size][/color][/size][/font]5 C1 V! H$ V: i# ?- P8 G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 x! r* K8 t% H9 p, P[/size][/font][/b][/size][/color]
2 ^! `2 }- G4 J0 v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
6 z$ Z( Z! g5 b% V& W4 \# b[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ [2 {4 w! u8 D2 r- {; k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]! a8 [( {& I0 [6 U
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]. d7 H- ]2 A$ l. t. R* c
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ E% ^2 |8 k9 ] X7 B1 ?% u. {- X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" f' D E. r) P, A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]* x7 R! e4 f' @( f C7 r @6 |
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
: }- j+ y, G; R5 f, y' e9 e5 n[/size][/font][/size][/color]0 Z1 q3 r" @; Y$ s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" f& U- T5 a9 k/ e9 s
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
9 r8 r' j% X0 d. J[/size][/font][/size][/color]- r+ B* {3 H" d. d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 H% e8 z- ^& u! R b
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
