|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' y5 T+ t) @: z: y' q[/size][/font][/b][/size][/color]
+ H" z$ N* ?9 z' T* _ S# ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font], e+ r9 ?# c( V# x# [1 W/ ]# k; g
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 g) E+ a& o9 J+ D" h& n7 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& f* V# |9 T8 m+ ]9 v5 R, R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]5 q! ?( s; S. o3 R7 k* f; H% d$ \
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
}. b: |2 J9 x1 A7 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]* W; n/ k, C9 d# ~
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: g7 d5 [1 @( v9 v
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# Q$ G3 |3 l1 M4 I9 V9 C3 w) t- e
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])# F: l6 G" c! y' R+ }' N
[/size][/font][/size][/color]; s& A' b$ y. A7 R; O B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 z) h8 G$ R* l* l
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
0 ?$ g& J5 F6 L: B: g/ v4 @. ~[/size][/font][/size][/color]8 N2 D+ y5 D0 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]$ p+ o9 C0 k; p o7 B! ?. l
[/size][/font][/size][/color]8 [' Z: w- I1 M6 z) g$ s- ]7 U6 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]8 U4 r7 T7 {0 V/ h, l& g. e
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]4 ]3 `* a% h8 N
& t: e7 Y1 a" h- ^; @
[/size][/font][/size][/color]
1 u$ u# _2 b0 ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
; {8 d7 s* l0 C, N7 U/ F: YTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 S* K; u6 Q) a; t O% H8 ]
[/size][/font][/b][/size][/color]( f; Y' {2 x- S& w3 h. `' a9 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]8 F2 O x1 `, A& y
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 O3 S* y! h c! K' Z C j+ h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& @% L( u; ]) {0 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- H( |6 I/ D1 L* K P- n1 I[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]), C. d) W8 q+ f8 U- K; `8 Y3 ^, u. ^5 C
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
& w1 ^! y( n" B! X[/size][/font][/size][/color]
: m3 }; i0 _( z) j: p2 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
9 y( L& N/ Z6 c0 J1 i" N- f2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
: `# ?# `2 ^$ _6 `1 D1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 o8 m9 B; u1 `. _[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 ?2 R0 u$ G% @ k5 f; |2 h3 C[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]: X" F4 b) T& c0 Q2 _5 B
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 X: X( |+ U/ N$ ]& I. E+ u[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* `7 b# G$ Z" o% e _ S6 A[/size][/font][/size][/color]
6 e& w9 p2 |5 k6 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]5 \& T& V0 O2 `. s
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]# F! [$ }3 I) N
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
% Z! ?) o3 V; n% P M[/size][/font][/size][/color]
) a: o) N/ q% z$ X+ \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& O0 M! U+ [; H& h9 D; c b[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; m6 P2 P: N# v6 r% T: h5 c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 O- A/ L: T: x, s$ a) W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
T9 J4 {* V9 G I6 T( ~[/size][/font][/size][/color]9 x- s8 K, z+ M* Q4 k% I- p& v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ O$ j7 V8 N; R( t+ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 Y1 r/ z, L. J[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 o4 I% C0 P* x' y, |2 }( U[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 U, m) ?7 `) v$ p/ Z
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 {9 c7 h9 ?, B" z8 }, }[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 \2 O* i# e- [- j' c* H[/size][/font][/size][/color]
5 c; S. S; P% G& Z! q% ^[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ a, f/ l$ {2 ^. o; \" o
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
( z: {( Q9 ~- L6 a: z[/size][/font][/size][/color]5 F/ I* }" q/ t5 y& j1 T0 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]2 p# Q+ F |- q& h
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]% f8 h7 v, p4 z$ ~
[/size][/font][/size][/color]
$ _. w* e0 c! i" S2 s. {) B$ u' Z! d6 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
0 O" E I" p( E( r1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]8 a7 T$ ^8 _& ~! t, L
[/size][/font][/size][/color]
5 q9 v) l z8 V2 S$ b! s1 e[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]. y& u5 A: L: m4 R! J
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" k a6 p/ L, J7 ?- s" `6 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' g: c, E- r: Y3 v: C8 J/ ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 Y1 J, |9 ?% P% w9 a B% K+ z2 w
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]" ~1 @5 O/ f0 Z5 l# a; Y7 Q
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 t3 C9 C3 Z0 v+ {9 M' Q$ z[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]/ U9 `2 v& J/ U( S8 {8 g9 j
[/size][/font][/size][/color]
* y# e7 }) p2 ^7 N& @, P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]* c' q: X1 x8 f$ D
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( g6 W+ E1 G7 v$ [& B
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; n, |" a" M$ b U0 g[/size][/font][/size][/color]
6 }& m$ Q: j2 U0 G0 n. G3 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. K/ X% `5 g& S. P" Y2 O
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], T$ u) K4 i9 ~ j( @# \/ ?* H
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
) A. T9 t" n' x: a( X5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ T: t* `( M8 G# t: C5 }6 B# J
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 y. j2 J7 _! w& J[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
& E1 x, P$ N" Y3 i1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 X0 N3 i$ A/ O3 M: C. ~[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]0 N- n6 \8 k1 N
[/size][/font][/size][/color]
! I; |, }3 ^( K& K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]* b& B0 d% W1 T8 G, M
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' |3 o4 Z, J' c# Q+ b6 J
[/size][/font][/size][/color]
: l% J+ p& }( |0 {5 q8 d% a; f2 V+ L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 ~) w% T/ h7 b5 `- K) a[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- J* \! w/ X8 S( b n/ D' E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, U2 \4 n# i: z0 V3 [4 S[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* h/ ]( t% E0 v+ Z7 S& E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% Z( N' n7 l) N0 ^! p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
6 {' f! d" Q3 }+ |. m[/size][/font][/size][/color]5 Y5 S0 |) A; y. _
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
; a7 R6 j2 ~. a3 W[/size][/font][/size][/color]1 H- f0 f# x/ [
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]) G) U( q& f3 |! g
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
4 c( J$ s: d! v+ n1 L* P1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
( U; e# {3 E8 f6 O- Z, }0 I+ c[/size][/font][/size][/color]
5 l! v6 \6 P8 [8 Q% [[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial] ^; ^4 M8 z! G2 a# W1 D/ N" K
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
+ o0 g3 X g% y. n2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]# b0 b0 c0 G) w
[/size][/font][/size][/color]: V$ D. \* s' D- ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
* |2 C. H" ~' z; a8 E. h3 j) g1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]( O8 |# X% B5 A4 [. Q
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]' x8 ?( y. o; @( f, N" X" j$ u
[/size][/font][/size][/color]6 }5 r% @9 Y, Y1 E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, G0 o7 k( m/ j% ^* S[/size][/font][/b][/size][/color]
% ~1 R- }' K u- r- z2 L2 J/ Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
c1 U7 d# S1 V% Z[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 K1 M5 g6 J4 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! o7 i3 z6 o; `1 n9 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
2 L& z" [5 s; D" J- x/ \4 N9 A# ]2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]1 p" v2 m! u2 Q* h
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
, T; F7 A# q! i[/size][/font][/size][/color]
; ]+ f0 [* \, F6 Q& F& X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]% }& P r, ]8 v9 ~
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
7 Y. q% M/ q( y% a* L9 s* a[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
! P2 t3 n4 ], e9 l# f0 W' {3 I[/size][/font][/size][/color]9 x0 |2 r$ G% s
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]2 E7 m' X6 d$ v9 H8 g
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]; a% b- h5 s% ^4 i) P
[/size][/font][/size][/color] D" f1 y" h0 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]. w% c" B/ t6 Y" D9 d! a7 h) V1 ]7 u4 ^
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]# Z! x( V! s: c, Y. B$ p6 m
[/size][/font][/size][/color]' { e g5 d3 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]1 ~* z' s L/ h5 j0 e7 k4 u, [
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]5 [0 k& j$ ]* M- G: ?
[/size][/font][/size][/color]
) V2 k2 X( S0 o! G3 x; M' T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 U) Q' B5 [" `! }7 l
[/size][/font][/b][/size][/color]
* r" X# r6 j7 E; ]- `) r% O6 z5 b5 j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 z$ H' k' G6 O2 _/ _5 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 B2 ?% q$ {$ p% a' g. q }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& F% I* F9 v) r4 { e! h4 U p/ U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]0 [7 h8 y" R8 a" }/ u& N5 W
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
1 |8 L7 p. c* L[/size][/font][/size][/color]
/ G7 E( f0 @5 j; `- K O9 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]. i W& G+ v5 |$ B' f j; h
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]$ }9 I& Q# _- n+ K3 l
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
+ m1 P- R; w& I[/size][/font][/size][/color]
+ _7 `+ C( j. [0 O[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
" z; W: H, a/ K: C5 x2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ g. t }$ J9 T. E
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ v8 d! s; a& F5 @9 z/ L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
4 {8 H* [0 a) K1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]4 _7 f! _( X" k
[/size][/font][/size][/color]
3 @' Z1 b* e5 H6 I4 K( N( y% h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]+ X3 y5 y8 e0 g" Q' q7 J, V/ ]6 r
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]+ A0 ~4 z8 Z5 e( s
[/size][/font][/size][/color]
' @# i4 Q& t( ^0 L4 l! o[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]& P" f0 k( | h% ~* @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& w& o2 j. n# X& P9 ^( ^/ q3 |2 F, K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 \, A7 r: o; P$ v, C5 b[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]5 \9 @* }! \0 ^/ v
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]- I# [+ B. [ ]6 L
[/size][/font][/size][/color]( j3 }, W2 X7 H B* p2 p R4 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
8 r7 L1 T$ S2 S2 n/ e: H3 C! C1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 |) ~' A0 a+ V, a' \5 n1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% Q% ^1 h+ C5 N( Z& \- {7 q4 {[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]4 p! C i$ q) `. H8 H$ t* e+ ~
[/size][/font][/size][/color]
# h) x: u( ~) G" T/ V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]. s2 _2 @4 u! }% v
[/size][/font][/size][/color]$ |4 d7 M/ i' C* Q& ~2 S4 N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! w, p6 d0 A7 `7 T
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 U8 ]6 _3 s3 {) o7 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 X! X# C3 S+ R0 {6 y5 _[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' m4 ]9 N. N0 ?( Z6 z2 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! b) ], p6 j! {6 I2 \( f5 D[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 M4 I5 q/ x0 x9 }+ n3 q* E* b/ P- _4 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
' S5 j/ K1 {* ?% D; X5 a5 q) R[/size][/font][/size][/color]
3 J% E' m& i1 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
7 g; L8 O" G' ]: X. u1 C1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
8 i: x4 ?' x) h v1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]% I/ k, p2 A7 M3 d9 t3 o1 D
[/size][/font][/size][/color]
8 _0 D: E; ~/ k- \7 L9 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
: ]" m3 A0 U+ O, ]4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ n& P- ?. b; h* ~1 I2 D8 t' h. V
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
6 R$ g& O8 P& q" D[/size][/font][/size][/color]# W+ g J/ }1 n4 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]# q1 z6 t% E8 f' d4 N5 N
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
* u0 ?1 K5 w( f) d[/size][/font][/size][/color]' [6 v6 }' y5 w+ N \: a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
- Z8 V+ S2 f( o7 m- ?& l+ m+ Y( i X2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
: z# q3 E0 y; D6 C# w[/size][/font][/size][/color]3 }* x6 g& y/ ]% D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])) |3 p+ C- G% u
[/size][/font][/b][/size][/color]
" M& |( w @+ h' m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. _' L9 o" W3 f[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# j1 q2 W6 }, T5 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 K' _/ V6 Y. m$ \2 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
8 I _4 g5 P2 c; Q7 s% s$ C$ e1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
' l0 d9 D9 [5 S1 j[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
! S* R) ^5 |1 F8 |" A[/size][/font][/size][/color]$ s3 b! q0 j2 p6 @3 _: O: g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 B6 N, P5 G8 y3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]1 I3 R+ f% U v7 s8 c
[/size][/font][/size][/color]
+ s0 J7 I/ A' [( v9 Q4 _6 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
?/ p j d9 t5 I5 W/ l5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
) w, p3 z' H1 m' M2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] u$ f% ~" |4 C/ n8 ~
[/size][/font][/size][/color]
$ L5 M o; ?& @9 i% c |; y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 Q7 z. e& Y9 V) E7 K! g2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
. B, {! w" i7 \0 o) q; l5 `; }2 G[/size][/font][/size][/color]' J* \# h8 w& [8 L& c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
0 b1 x/ _' t* y; b, C& u/ H. T+ E[/size][/font][/size][/color]5 {8 a% I. F7 D# Q6 E5 b
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]( a" l: K4 b: D S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 E) b6 X* a# ^- k) G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% g+ V1 x8 x' e n | w% |. M
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" u/ p3 J3 M& U9 ~7 X
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
, Y3 `5 P) @5 s2 R5 g+ s5 s[/size][/font][/size][/color]
! p: X l) B6 h2 O( u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 t5 ~/ K- |' k" _" C* c
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ W. V8 h" C2 m& Y! ~1 x
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
3 Q+ U. J' G. r$ L5 {[/size][/font][/size][/color]
& f9 H9 x* G8 F. Z* b[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
$ a8 w9 _( l% S' N5 e$ Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# R1 Y0 V5 a, Y' U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 A' s6 p1 R) q- Z: Y6 P) w[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], \3 P2 P& B/ ?% o6 U
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ y2 O; v1 Z( [, i1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
/ m/ N( E8 x y" ^3 l9 k; n: L* K[/size][/font][/size][/color]
7 d; P) ]5 r3 j: v; L# H+ m+ L, f" I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]5 R9 X1 }2 j$ o" H" e' t
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]1 r; N' j$ b( f
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], w- \9 z6 a. V @$ B- {& i( y* ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
/ g4 s/ T$ p- x& S( X/ p7 P' M4 Y, }[/size][/font][/size][/color]
; q( j6 p/ M* r# {7 V% }* o4 B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ O: s1 P5 }0 F2 G$ a[/size][/font][/b][/size][/color]
, n3 }- B- W$ O8 M1 Z1 @5 c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ q5 A! Y X% }; }) W[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 @& {9 a. H2 p' _% y8 {7 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 T n9 j% {1 }& J
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]. G$ s. J$ d0 B! m) J* Q3 j4 t
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
9 s7 b$ E6 j2 ]. X) d1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]' m: K4 x N" g$ J" P9 Z& u
[/size][/font][/size][/color]8 Q8 g% A; ?! q; ~" a& G; J q
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
/ ^! B D8 W) _$ W5 K6 T/ [[/size][/font][/size][/color]
1 {- @: b8 E Z2 h3 ^6 O$ C: W" J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
3 R+ N6 m" e7 \+ K1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
' O- u6 k1 X3 R; j5 ]& N1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]1 T$ P9 C( v. t8 `% f
[/size][/font][/size][/color], ~1 w8 C, z+ ]: q1 z5 h1 J6 k3 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
4 |) P! T! y% |5 b[/size][/font][/size][/color]
$ }: }' E7 v3 M: K# R. g4 u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ J6 P1 }' x+ ~9 I* B* V' R8 W
[/size][/font][/b][/size][/color]
! P5 b5 K4 y5 G7 ?2 v3 v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 T3 l" w) `2 T' b[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 E) M- ?1 a7 y5 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- C: H2 c. y# z4 U% N* }
[color=#000000][size=1][font=Arial]
8 N1 t# b" C6 s1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
% O& b% p8 }; h: J( |1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 X" x7 \& @& D! w, e; i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; U! d# _) Q: b: `! `' u* T' n% _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]' x4 ~4 ]1 x, U( O
[/size][/font][/size][/color]0 F. T3 s- t+ N s+ ~! w3 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
" k7 `& f0 P/ [6 H0 R1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 A4 w$ U! o% O8 E! H) p- l1 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: P9 C- c9 J# w1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]% }# x- X$ \. S& G3 F n7 J
[/size][/font][/size][/color]
! ~) N9 @! Z, B" L4 l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])' h$ w2 o4 E( ]) x1 y0 z
[/size][/font][/b][/size][/color] x. a, }* U1 Y. _2 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; l9 ~8 W8 {7 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]3 M- x% p+ u: ~, e. u
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 z, i; b# w$ p+ B0 l8 t/ N! Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 M' ? I8 j5 Q) [& A9 N+ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
% P7 Z0 S9 e: m1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
G& t/ W. M5 x5 B" U9 ?3 P[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# P8 F! K* @& \1 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ N5 _# F8 w3 ] J+ q# `[/size][/font][/size][/color]/ g! t2 P- O. p, |/ @2 r' I! @, C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]6 q- V) u: ~$ @, O, z+ ?8 w9 E
[/size][/font][/size][/color]. P" D# o& y/ H; p, _1 |0 D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])- i, {/ i7 p3 {* ]$ R# L
[/size][/font][/b][/size][/color]
! _* T" K2 B3 F/ Q4 O& f9 s4 W6 W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) d- d( U4 h: v3 {9 K[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! f r6 p4 ~. x1 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# s6 O& n" m- h! g, j& ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
" b$ G+ n/ ?$ p4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
! v$ ~7 e6 t/ F6 h6 W' E[/size][/font][/size][/color]
) P8 K* C0 ~$ ~* j$ T. Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" M7 M. P7 O0 T6 e- \8 S2 V[/size][/font][/b][/size][/color]! m$ D6 O4 O8 b j1 N0 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, b9 I: K X! ~4 c# C% b! m! l3 G4 e[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 g/ I0 k0 {1 O- c0 B, y' _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( y" n: m1 U* J9 x' x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
- M+ H/ v) w) D# n1 t$ l5 }4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 {8 ^! |- j5 [3 H) Y+ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 u/ u" h+ d& q2 I' g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]/ s; R/ d' F* H8 z; W% J! ]+ l
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]* A l1 x' Z& r' N! C% A
[/size][/font][/size][/color]
& B5 N" l7 U# z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]). F( j6 `2 F o5 S' _
[/size][/font][/b][/size][/color]" U8 `; v9 Y$ g! G# S. @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], q# S+ {. q9 X( l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* Y; v: f8 v* W5 z% w3 p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' l3 y, }- ^& J1 S+ o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]& b2 I4 B, `3 x% w( G& Y
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]1 g: t6 d# r9 K( Q3 u
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 O2 M, K/ @; K! C+ X& r
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
$ U, n* e/ t$ m5 }2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
* @/ L/ @* [ Z6 e2 v[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. L3 l2 @% Z- m) O2 n& h9 R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]! W3 @# K' r. O2 X7 q i3 e
[/size][/font][/size][/color]
! a4 G& Y1 s4 p0 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
% f# P. E2 k( S' u# G3 @. _: k[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
. h2 u/ H$ r4 S, M3 b% E; Q% C6 r[/size][/font][/size][/color]
* [. O$ [, R6 e: G( [& n/ `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]& N( Z: S8 B8 r1 h6 |
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: W4 n# M4 c2 T% J4 o
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]) V3 d% U- x$ ? x6 m1 [
[/size][/font][/size][/color]
4 W5 g- d0 y$ ]! v: N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) ^+ I" u2 U; N% r
[/size][/font][/b][/size][/color]' Y" d# x$ X4 f, ?, ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] D3 r1 g% J$ f# A7 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
w' P& b& F: P+ g- F7 _7 r! \ K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" E3 C) ^* [4 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
' R& Y) |0 g8 n7 z' |. C. e1 M[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]; r! d+ R l6 c( M
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]; x: Y' ]( u4 T4 N1 h; c: S& o
[/size][/font][/size][/color]; r3 x( c! _, Y. l
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
- [* A' ]. \5 c8 h. v1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]& j6 ~2 {# ~( F. d
[/size][/font][/size][/color]5 E) B7 C, ?- L& z& z/ m) H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )- r+ |8 g S9 F4 h; W
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 C" j" A) y0 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]% M# c- h' v7 [, T0 L
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 x* i" W( [+ v$ h[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
: V! W+ J5 s! y# B[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]% h2 ]( w* a7 `/ E' R( D
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, u6 T5 w& S% |- N! D; @; e( Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 o8 ]* f+ J2 f" E[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 s" C' R7 _2 L, n1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
) \- m$ u3 j, W9 F/ H7 d: A" n[/size][/font][/size][/color]
$ V$ ~8 ]9 z' ^% j# G+ x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 r4 T6 P$ B- M
[/size][/font][/size][/color]4 V6 Q0 L) x( {8 S5 q- T
[font=Arial][color=#000000][size=1]
+ M1 S( T9 f+ W' L6 w[/size][/color][/size][/font]
" U: u& ^/ ^6 O- n. p4 u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 W G4 i# D5 `$ D9 j7 [4 @$ K* b[/size][/font][/b][/size][/color]
2 B# O7 j# p2 U9 ?6 {- t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
& [% G" R5 t! g( ~2 H* Y[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# F+ P* `: S ], }[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
# w& \ m' r. ~4 p[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
8 P0 Z! }, ?1 b" o[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ \3 |/ U$ E) C0 V% f# Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' a8 h( n- A- Z% e, B3 \3 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 M( s0 l0 H' o G/ r- p* l3 _6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]9 q! b$ D' {& M) o% }" o7 P8 r! E
[/size][/font][/size][/color], h8 ?5 h7 F g8 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
9 R. i3 W2 W I @% M6 B& k2 _& G( a1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
: b) @" _. U" J4 W, X[/size][/font][/size][/color]
O& _1 @. h' |) K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ s) k/ @3 D% w/ }" i- n% `[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
